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煮——吃遍天下33
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煮——吃遍天下33

  • 作者:深圳市金版文化发展有限公司
  • 出版社:广州出版社
  • ISBN:9787807310235
  • 出版日期:2005年09月01日
  • 页数:64
  • 定价:¥5.00
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    图书详情

    内容提要
    《煮》以通俗的文字介绍了以常见食物为原料的36道菜的煮制方法,教您通过食物的巧妙搭配、火候的科学的把握,煮出味道独特、营养丰富的佳肴。书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供了更直观的参考借鉴,使操作更简单。
    除此之外,本书还具有三大特点:
    一、5元定价,**超值。此书不仅价格超低,而且质量一流,非常注重装帧的精美和图片的美观,一览便知。
    二、配有营养分析,以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物,有针对性地进行了详细的营养分析,方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食,将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。
    三、配有相宜相克图文,给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举,帮您正日常生活中不正确的饮食习惯,让您的饮食既丰富、有营养,又安全、放心。
    目录
    麻油鸡煲
    浓汤杂菌煲
    龙骨煲
    红烧排骨煲
    御府鸭块
    啤酒鸭火锅
    金针肥牛火锅
    [营养分析]金针菇
    水煮豆腐
    红烧龙舌鱼
    家常沙堆鱼
    麻酱冬瓜
    胡萝卜焖牛尾鱼
    [营养分析]胡萝卜
    鲜茄竹荪煮蛋清
    [营养分析]西红柿
    葱烧牛筋
    [营养分析]牛蹄筋
    干烧鞭花
    [营养分析]花椰菜
    胡萝卜炖牛腩
    [营养分析]牛肉
    胡萝卜羊骨汤
    [营养分析]萝卜
    沙锅羊头
    [营养分析]羊肉
    羊肉炖鱼
    烧卖煮冬瓜
    锅仔红焖羊肉
    开洋冬瓜
    丝瓜烧田鸡
    [营养分析]丝瓜
    青椒秋刀鱼
    [营养分析]青椒
    红烧鱼头
    咖喱虾蛄
    榨菜豆腐鱼尾汤
    [营养分析]豆腐
    虾肉干烩津白
    [营养分析]白菜
    意式海鲜煲
    蚝油豆腐鸡球
    萝卜丝煮虾
    [营养分析]虾
    南瓜焗青蟹
    [营养分析]南瓜
    辣酒煮蟹
    [营养分析]蟹
    千张鸭
    [营养分析]鸭肉
    鸡腿菇鸡球
    [营养分析]鸡肉
    葱油莴笋鸡
    [营养分析]莴笋
    相宜相克大公开
    编辑推荐语
    38道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克=1册5元线。5无线吃遍天下,只买好的,不买贵的!5元版大型系列健康饮食丛书100��隆重上市!
    本书采用锁线装订,书打开之后轻轻一压,菜谱会平整地放在台面上,便于您看着菜谱做佳肴。
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