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炸——吃遍天下34
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炸——吃遍天下34

  • 作者:深圳市金版文化发展有限公司
  • 出版社:广州出版社
  • ISBN:9787807310235
  • 出版日期:2005年09月01日
  • 页数:64
  • 定价:¥5.00
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    图书详情

    内容提要
    《炸》以通俗的文字介绍了以常见食物为原料的36道菜的炸制方法,教您通过食物的巧妙搭配、火候的科学把握,炸制出色香味俱全、营养丰富的菜肴。书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供更直观的参考借鉴,使操作更简单。
    除此之外,本书还具有三大特点:
    一、5元定价,**超值。此书不仅价格超低,而且质量一流,非常注重装帧的精美和图片的美观,一览便知。
    二、配有营养分析,以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物,有针对性地进行了详细的营养分析,方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食,将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。
    三、配有相宜相克图文,给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举,帮助您纠正日常生活中不正确的饮食习惯,让您的饮食既丰富、有营养,又安全、放心。
    目录
    姜葱炒花蟹
    〔营养分析〕蟹
    蒜子焖海鳗
    〔营养分析〕鳗鱼
    豉油皇沙虾
    〔营养分析〕虾
    蒜香赖尿虾
    吉烈九肚鱼
    椒盐泥猛
    冬炸煸脆肠
    士炸冬笋
    〔营养分析〕竹笋
    番茄炒茭白
    〔营养分析〕茭白
    炸番茄
    茄汁鲜虾锅巴番茄鱼征
    〔营养分析〕西红杭
    红冠茄子
    〔营养分析〕茄子
    双椒油炸土豆丝
    〔营养分析〕青椒
    咕噜排骨
    〔营养分析〕菠萝
    干煸泥鳅
    〔营养分析〕泥鳅
    辣子鸡翅〔
    营养分析〕鸡肉
    豆腐狮子头
    〔营养分析〕豆腐
    虎皮尖椒
    香蕉豆腐
    〔营养分析〕香蕉
    金菇玉子豆腐
    〔营养分析〕金针菇
    椒香土豆丝
    〔营养分析〕土豆
    **土豆夹
    土豆丸子
    土豆琵琶虾
    土豆松
    香辣沙丁鱼
    红油鱼块
    红油带鱼
    〔营养分析〕带鱼
    炸萝卜丸子
    〔营养分析〕萝卜
    香辣鸡翅
    软炸冬瓜
    拌河鱼干
    藕夹
    糖醋小排
    〔营养分析〕猪肉
    相宜相克大公开
    编辑推荐语
    36道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克=1册5元钱。
    5元钱吃遍天下,只买好的,不买贵的!
    本书采用锁线装订,书打开之后轻轻一压,菜谱会平整地放在台面上,便于您看着菜谱做佳肴。
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