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烤——吃遍天下丛书.小小拿手菜
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烤——吃遍天下丛书.小小拿手菜

  • 作者:深圳市金版文化发展有限公司
  • 出版社:广州出版社
  • ISBN:9787807310235
  • 出版日期:2005年09月01日
  • 页数:64
  • 定价:¥5.00
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    图书详情

    内容提要
    《烤》以通俗的文字介绍以常见食物为原料的36种烧烤的制作方法,教您通过火侯的科学把握、调料的巧妙搭配,烤制出味道独特、香酥可口的美味。书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供了更直观的参考借鉴,使操作更简单。
    除此之外,本书还具有三大特点:
    一、5元定价,**超值。此书不仅价格超低,而且质量一流,非常注重装帧的精美和图片的美观,一览便知。
    二、配有营养分析,以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食材,有针对性地进行了详细的营养分析,方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食,将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。
    三、配有相宜相克图文,给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举,帮您正日常生活中不正确的饮食习惯,让您的饮食既丰富、有营养,又安全、放心。
    目录
    烤豆腐干
    烤羊腿
    烤羊排
    羊棒骨
    烤羊肉串
    营养分析 羊肉
    泰式烤鳗鱼
    营养分析 鳗鱼
    烤鲳鱼
    营养分析 鲳鱼
    烤带鱼
    营养分析 带鱼
    烤茄子
    营养分析 茄子
    烤玉米
    营养分析 玉米
    烤韭菜
    营养分析 韭菜
    烤土豆
    营养分析 土豆
    烤芋头
    营养分析 芋头
    烤三文鱼
    营养分析 鲑鱼
    串烧蹄筋
    营养分析 牛蹄筋
    烤四季豆
    烤鸡爪
    烤鸡软骨
    烤鸡胗
    烤鸡心
    烤红肠
    烤生蚝
    烤羊腿肉
    法式烤大虾
    营养分析 虾
    烤银雪鱼
    营养分析 鳕鱼
    烤螃蟹
    营养分析 蟹
    烤干鱿鱼
    营养分析 鱿鱼
    烤牛肉丸
    营养分析 牛肉
    鱼翅黄金糕
    酥皮靓蛋挞
    酸奶烤鸡腿
    营养分析 鸡肉
    绿瓜子饼
    黄金玉米饼
    五香豆腐干
    营养分析 豆腐
    烤包子
    烤鸡肉饼
    相宜相克大公开
    编辑推荐语
    38道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克=1册5元线,5元版大型系列健康饮食丛书100本隆重上市!
    本书采用锁线装订,书打开之后轻轻一压,菜谱会平整地放在台面上,便于您看着菜谱做佳肴。
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