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烧——吃遍天下丛书.小小拿手菜
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烧——吃遍天下丛书.小小拿手菜

  • 作者:深圳市金版文化发展有限公司
  • 出版社:广州出版社
  • ISBN:9787807310235
  • 出版日期:2005年09月01日
  • 页数:64
  • 定价:¥5.00
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    图书详情

    内容提要
    《烧》以通俗的文字介绍了以常见食物为原料的36道菜的烧制方法,教您通过食物的巧妙搭配,火候的科学把握,烧制出味道独特、营养丰富的美味。书中还配有精美详细的制作过程图,为您提供更直观的参考借鉴,使操作更简单。
    除此之外,本书还具有三大特点:
    一、5元定价,**超值。此书不仅价格超低,而且质量一流,非常注重装帧的精美和图片的美观,一览便知。
    二、配有营养分析,以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种杂粮,有针对性地进行了详细的营养分析,方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食,将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。
    三、配有相宜相克图文,给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关杂粮进行了相宜与相克的列举,帮你纠正日常生活中不正确的饮食习惯,让您的饮食既丰富、有营养,又安全、放心。
    目录
    红烧鳝片
    [营养分析]鳝鱼
    蒜子烧黄鳝
    豆腐泡烧肉
    山药烧猪排
    [营养分析]山药
    萝卜烧牛腩
    红烧鱼块
    莴笋大蒜烧猪肚
    [营养分析]莴笋
    魔芋烧狗肉
    [营养分析]狗肉
    红烧红杉鱼
    干烧千张
    豆腐烧肠
    [营养分析]豆腐
    杞鸡烧萝卜
    香芋烧鸡
    木耳烧鸡
    [营养分析]鸡肉
    板栗烧鸡
    [营养分析]板栗
    香菇烧鸡
    百叶结烧肉
    香芋烧鹅
    [营养分析]芋头
    红薯粉烧鲤鱼
    [营养分析]鲤鱼
    蟹柳豌豆烧冬瓜
    [营养分析]冬瓜
    红烧冬瓜
    笋干烧肉
    兔肉烧冬瓜
    [营养分析]兔肉
    土豆烧鱼
    土豆烧牛肉
    土豆烧肉
    [营养分析]土豆
    胡萝卜烧牛肉
    [营养分析]胡萝卜
    鸡腿菇烧豆腐
    平菇烧腐竹
    香菇烧牛肉
    [营养分析]香菇
    重庆烧鸡公
    红烧鹅掌
    干烧大明虾
    [营养分析]虾
    鹌鹑蛋烧猪手
    [营养分析]猪蹄
    青瓜烧鹅肉
    [营养分析]黄瓜
    青豆烧牛肉
    [营养分析]牛肉
    相宜相克大公开
    编辑推荐语
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