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好菌煲汤/蘑菇主厨系列
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好菌煲汤/蘑菇主厨系列

  • 作者:夏金龙
  • 出版社:吉林科学技术出版社
  • ISBN:9787538430400
  • 出版日期:2005年01月01日
  • 页数:46
  • 定价:¥12.00
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    内容提要
    蘑菇是大自然恩赐的精华,它沐浴阳光雨露,饱含丛林和山野的气息,清香四溢的天然魅力成为饮食时尚的绿色焦点。其营养价值极高。富集了植物蔬菜的一切良好特性,达到了植物性食品的顶峰,药食兼优。养生、保健、美容、抗癌等功效在百菌佳肴中被众多食客所青睐。
    本书向您介绍“上帝的食品”——金针菇,“香茸”——黑虎掌菌,“食菌之*”——松茸,“真菌皇后”——竹荪,“真菌之*”——香菇,“蚝菇*”——杏鲍菇,“菌中人参”——冬虫夏草,“中国菇”——草菇,“起死回生的仙草”——灵芝,我国四大山珍之一的猴头等多种珍衡蘑菇菌类煲于一锅。汤鲜味美,使蘑菇鲜香美味尽收口中。
    目录
    导读 菌蘑飘香 吃出健康
    香菌汤煲新时尚
    滋补灵芝壮阳汤
    牛肝白果鲈鱼羹
    鸡枞菌煲鱼头
    北风酸菜鱼
    板粟菜心煲虎掌
    海马乳鸽金针汤
    草菇蔬菜汤包
    一品竹荪蛋
    酸辣球盖胗花汤
    牛肝玉丝汤
    水煮喇叭小龙虾
    菠萝银耳羹
    姬菇豆苗蛋花
    松茸青笋烩鱼肚
    海参鹅蛋菌汤
    花菇山药猪脚汤
    八扑榆黄莲藕汤
    清汤蟹味菇
    平菇豆腐煮冬瓜
    白蘑田园汤
    竹荪甜角乌鸡汤
    **珍菌佛跳墙
    香菇鱼翅羹
    海鲜杏鲍莼菜汤
    芥菜凤尾菇煲猪腰
    土豆泥酸奶猪肚汤
    凉瓜排骨老人头汤
    鸡腿菇煲鹿肉
    滑菇蚬子汤
    板栗鸡油炖羊肉
    珊瑚鱼骨汤
    冬木耳煨仔鸡
    鲍鱼菇青笋煲双瓜
    一品菌*汤
    茶树菇煲天梯
    榆耳煲鹿鞭
    沙锅鹅掌炖口蘑
    奶汁姬松茸卷
    浓汤猴头菇
    白灵菇煲飞蟹
    编辑推荐语
    “宁愿食无肉,不可食无汤”将山野的气息通过40道天然、美味的菜肴,在您的餐桌上散发出来。
    为了丰富广大人民群众的餐桌,倡导合理饮食,我们约请国内有关专家编写了这套《蘑菇主厨》系列丛书。
    蘑菇,亦称蕈,系食用菌,自古以来即被人们视为佳肴珍品,曾广现于历代帝*将相、达官贵人的餐桌上,以其丰富的营养,诱人的美味而被赞为“此味只应天上有,人间难得几回闻”。
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