蔬菜养生全典(新健康主义典藏书)
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图书详情
-
出版社
-
ISBN9787536675681
-
作者
-
页数318
-
出版时间2006年01月01日
-
定价¥26.80
-
所属分类
目录
前言
上篇蔬菜营养与科学食用
一、蔬菜的营养与养生功效
1．蔬菜的分类
2．中医、西医说蔬菜
3．蔬菜保健的6大功用
……
上篇蔬菜营养与科学食用
一、蔬菜的营养与养生功效
1．蔬菜的分类
2．中医、西医说蔬菜
3．蔬菜保健的6大功用
……
编辑推荐语
全书分为上下篇：上篇为蔬菜营养与科学食用，着重阐述了蔬菜的营养与养生功效、蔬菜的四性五味、中医认定的各证与补养蔬菜、蔬菜的营养品质、四季与蔬菜、身体素质与蔬菜宜忌、蔬菜的选购、蔬菜的储存及蔬菜烹制方法等；下篇为常用蔬菜营养与菜式，介绍了瓜果类、豆类、根菜类、绿叶类、白菜类、甘蓝类、野生类、葱蒜类、薯芋类、水生类、多年生类、菇菌类、海藻类等13类蔬菜70多个常用品种，分别概述了其天然药理、营养成分、用法指要及有关注意事项和多种营养菜式。本书也是一本适合于我国国民家庭的营养与保健书籍。
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