书摘
鸡骨草赤豆汤
主治：黄疸型乙肝属于肝胆湿热淤结
用料》
红枣(去核)5枚 猪瘦肉150克 鸡骨草50克 半枝莲25克 赤小豆50克 姜
、盐各适量
制作》
1．将鸡骨草、半枝莲、红枣、赤小豆洗净；姜洗净，切片。
2．将猪瘦肉洗净，切块，飞水。
3．将赤小豆、姜片放入沙锅内，加水适量，煮沸后将鸡骨草、半枝莲
、红枣、猪瘦肉块放入，用文火煮1．5～2小时，加盐调味，即可食用。
功效》
赤小豆性微寒，味甘，入心、小肠经，利水消肿、清热**、利胆退黄
。半枝莲性寒，味辛、微苦，入肺、胃、肝经，清热群毒、化淤利尿。红枣
性平，味甘，入脾、胃经，补气益血、健脾益气。鸡骨草性凉，味甘，清热
**、舒肝散淤。
【小知识Tips】
由于赤小豆不容易煮烂，先将赤小豆放入锅内，水沸后加入冷水“激”
一下，再煮一两沸，比毁容易煮透。

枸杞地黄白芍汤
主治：慢性乙肝
用料》
红枣(去核)10枚 熟地黄、枸杞各50克 猪瘦肉200克 白芍25克 姜、陈
皮、 盐各适量
制作》
1．将枸杞、熟地黄、白芍洗净，用布包好。
2．将红枣、陈皮、姜洗净，姜切片。
3．将猪瘦肉洗净，切块，飞水。
4．将猪肉块、姜片放入沙锅内，加水适量，煮沸后将药包、红枣、陈
皮放入，用文火煮1．5～2小时，加盐调味，即可食用。
功效》
枸杞性平，味甘，入肝、肾、肺经，养阴补皿、益精明目。红枣性平，
味甘，入脾、胃经，补气益血、健脾益气。熟地黄性微温，味甘，入肝、肾
经，养血滋阴、补精益髓。白芍性微寒，味苦、酸，入肝、脾经，养���敛阴
、柔肝止痛、平抑肝阳。
【小知识Tips】
生地黄与熟地黄的区别在于一个寒性凉血，一个温性补血。
P6-7

前言
目录
鸡骨草赤豆汤
枸杞地黄白芍汤
党参当归羊肉汤
鸡骨草薏米粥
……

本书为“吃出健康”丛书之一，编者从主治、用料、制作、功效、小知识5个方面对菜式做了详尽介绍，旨在秉承中华医学的“药以祛之，食之随之”的理念，通过合理的膳食，从日常饮食中调理身体，祛病强身。
本书内容丰富翔实，图文并茂，版式新颖，不失为家居饮食的好助手。一册在手，常保安康。