豆腐是中同的传统食品，已有两千多年的历史，不仪味道鲜美，它还具有养生保健的作用。俗话说“青菜豆腐保平安”，这正是人们对豆腐营养保健价伉的赞语。常吃豆腐对身体益处多多，但是任何美味的食物常常吃部会使人生腻，你需要经常变换做法才能使孩子吃小腻，具体怎样做呢?我们**你参考这本《营养豆腐》。
“我家迷你小食谱”的升级版本内容更加充实、更加具针对性，并配以大量精美、生动的图片。全书共分为10个分册，分别是《饭前好汤》、《家常便饭》、《农家小菜》、《可口瓜果》、《鱼味无穷》、《*爱吃肉》、《家禽烹饪》、《营养豆腐》、《美味山菌》、《36道蛋》。

书摘
什锦豆腐
原料：嫩豆腐2块、西红柿150克、水发木耳20克、冬笋10克、豌豆15克、姜10、葱5克。
调料：花生油10克、盐5克、鸡粉2克、淀粉适量。
制作过程：
1 将嫩豆腐切成小块，西红柿切成小块，木耳、冬笋切成小片，姜去皮切片，葱切小段。
2 烧锅下油，放入姜片炒香，注入清汤，待汤开后加入嫩豆腐、西红柿、木耳、冬笋、豌豆，用小火烧透。
3 然后加入葱段，调入盐、鸡粉，以湿淀粉推匀，起锅入碟即可食用。
美食容易做：在烧制豆腐时火要温和，不能太大，动作要轻。
厨房慧眼诀：
快速剥西红柿皮妙招
**招——微波炉加热：将西红柿放在水碗中，再将水碗放入微波炉中，将火力调到*大，时间大约45秒，皮就很容易脱落。
第二招——水焯：先将西红柿洗净，放在大碗或小盆中，用95度左���的热水烫半分钟，或者把西红柿放在开水里焯一下，西红柿的皮会很容易被剥落。
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豆腐制品营养含量表
玉米冬菇烩豆腐
芝麻核桃煎豆腐
豆腐油菜心
什锦豆腐
猪脑烩豆腐
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豆腐是中同的传统食品，已有两千多年的历史，不仪味道鲜美，它还具有养生保健的作用。俗话说“青菜豆腐保平安”，这正是人们对豆腐营养保健价伉的赞语。常吃豆腐对身体益处多多，但是任何美味的食物常常吃部会使人生腻，你需要经常变换做法才能使孩子吃小腻，具体怎样做呢?我们**你参考这本《营养豆腐》。