营养学家及养生专家认为长期吃素会导致人体缺乏某些必须的营养素，对身体有害。适量的科学的吃吃肉对身体很有好处，不仅可以使你容光焕发，还能使你的身体更健康，轻松地投入到工作和学习中去。
本书精选了36道以常食家畜牛、羊、猪为主料制作的菜式，以营养为主，辅之以保健养生的材料，可供有不同特点及症状的人选用。

“我家迷你小食谱”的升级版本内容更加充实、更加具针对性，并配以大量精美、生动的图片。全书共分为10个分册，分别是《饭前好汤》、《家常便饭》、《农家小菜》、《可口瓜果》、《鱼味无穷》、《*爱吃肉》、《家禽烹饪》、《营养豆腐》、《美味山菌》、《36道蛋》。
你是纯素食主义者吗?假如你是，那可要小心了，营养学家及养生专家认为长期吃素会缺乏某些人体必需的营养素，反而对身体有害。适量的科学的吃吃肉对身体很有好处，不仅可以使你容光焕发，还能使你的身体更健康，能轻松地投入到工作和学习中。为你精心准备了《*爱吃肉》这本书，好好参考一下吧。

书摘
桃仁炒猪腰
原料：核桃仁30克、枸杞20克、猪腰2只、生姜10克、葱10克。
调料：植物油20克、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、湿生粉适量、香油少许。
制作过程：
1 将核桃仁用油炸熟，枸杞泡透，猪腰去内白切成丁，生姜去皮切成小片，葱切成小段。
2 锅内烧油，下入姜片、猪腰丁，攒入绍酒，用中火炒至猪腰硬身。
3 再加入核桃仁、枸杞、葱段，调入盐、胡椒粉炒透，用湿生粉勾芡，���八香油，炒匀即可入味。
美食容易做：猪腰的内白有异味，在切前要去掉内白，炒出的猪腰才不会有异味，炒的时间要快。
厨房巧手诀：
快速去除核桃皮
通常，干核桃仁很难去皮，不过我们有简单的方法：你可以先将核桃肉放入开水中浸泡，然后用竹签剔，这样能轻易地将核桃衣成片揭下。如果在开水中放些盐，效果会更好。
P11

家常肉食营养含量表
海带排骨汤
蒜苔炒肉丝
桃仁炒猪腰
无花果炖猪蹄
人参麦冬炖瘦肉
……

营养学家及养生专家认为长期吃素会导致人体缺乏某些必须的营养素，对身体有害。适量的科学的吃吃肉对身体很有好处，不仅可以使你容光焕发，还能使你的身体更健康，轻松地投入到工作和学习中去。
本书精选了36道以常食家畜牛、羊、猪为主料制作的菜式，以营养为主，辅之以保健养生的材料，可供有不同特点及症状的人选用。