一年四季春夏秋冬，饮食生活快乐人生。四季气温变化，人体所需营养成份也不一样。四季养生滋补有很深奥的学问，本书从一年四季的变化与人体的适应情况讲解如何合理安排饮食，特别是利用汤羹饮食保健养生的新课题、新时尚。
本书介绍了四季养生汤羹300例，并配有部分汤羹的彩色照片。内容详尽、实用，是科学饮食的指导书，适合于宾馆、饭店、烹饪教学以及热爱生活、善于烹调的读者。

概述
一、汤羹的由来
二、饮食的酸碱平衡
三、酸性食物与碱性食物
四、季节与健康
春令篇 春季养生汤羹
一、春季养生法则
二、春季饮食原则
三、春季养生汤羹谱
大枣养生汤
银耳养生汤
桔梗冬瓜汤
生姜杏仁猪肺汤
金针汤
茉莉花氽鸡片汤
薄公英莼菜鸡丝汤
特丹花银耳汤
烩三丝
三泡台
菜根香羹
元子汤
玉竹猪肉汤
猪肝菠菜汤
滋肾肝膏汤
冬菜肝片汤
鲜白菜汤
牛肉胡萝卜汤
枸杞雏鸽汤
百合红枣龟肉汤
甲鱼汤
胡辣海参汤
决明海带汤
黄瓜片汤
海米紫菜黄瓜汤
冬笋肉丝汤
绿豆南瓜汤
发菜腐皮汤
天门冬萝卜汤
虾米萝卜丝汤
三果汤
豆腐皮汤
……
夏令篇 夏季养生汤羹
秋令篇 秋季养生汤羹
冬令篇 冬季养生汤羹
综合篇综合类养生羹