食品分类
什么是食品?顾名思义,食品就是可供人类食用或饮用的物质,包括天然食品和加工食品,但不包括以**为目的的药品。天然食品是指在自然中生长的、未经加工制作可供人类食用的物品,如水果、蔬菜等;加工食品是指经过一定的工艺进行加工后生产出来的以供人们食用或饮用为目的的制成品,如大米、果汁等。食品对人体具有两种功能:其一是营养功能,即通过摄取食物能满足人体生长发育和各种生理功能对营养素的需要;其二是愉悦功能,即在摄食过程中使人得到食物色、香、味的享受,同时也满足人体饱腹的要求。
食品的种类繁多,以不同的分类标准或判别依据,可以将食品分为许多种类。按照现代食品的概念分类,通常将食品分为以下20类。
(1)粮食及制品:指各种原粮、成品粮,以及各种粮食加工制品,包括方便面等;
(2)食用油:指植物和动物性食用油料,如花生油、大豆油、动物油等;
(3)肉及其制品:指动物性生、熟食品及其制品,如生、熟畜肉和禽肉���;
(4)消毒鲜乳:指乳品厂(站)生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶,以及零售的牛、羊、马奶等;
(5)乳制品:指乳粉、酸奶及其他属于乳制品类的食品;
(6)水产类:指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品; 健康是人生*大的幸福。全民健康是**繁荣昌盛的根基。
我国党和政府一直非常重视**卫生与全民健康。改革开放以来,相继制订了(《卫生保健发展纲要》、《食品卫生法))、《母婴保健法》等法规和相关的卫生保健措施,以持续不断地维护和增强人民的身体健康,提高全民健康水平。
人的一生,不同的年龄,体质差异很大,健康状况各不相同,因此保健方法也各有侧重。在日常生活中,食品和药品直接影响着人们的健康。如何根据婴幼儿、青少年、青壮年、中年、老年的生理特点、发病状况和食品、药品**,进行保健宣传与普及教育,增强人们的自我保护能力,切实改善健康状况,是关系到家庭和睦、社会进步、**昌盛的百年大计。
浙江省全民科学素质工作领导小组办公室和浙江省科学技术协会组织省内相关学科医学专家,编写的这套(《全民健康行动丛书》,以丰富的内涵、科学的知识、深入浅出的文字和图文并茂的形式,使其通俗易懂,具有较强的知识性、实用性和可读性,是“人人需要,家家**”的家庭保健指导读物。
(《全民健康行动丛书》的编纂出版是关注民生、造福于民的一件大好事。相信此书的出版,必将有助于全民健康而深受人们的欢迎。
愿丛书的组织编写、出版发行,为维护和增强人民大众的身体健康,提高全民健康水平,作出贡献。