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天下美食-汤饮1880例(天下美食丛书)
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天下美食-汤饮1880例(天下美食丛书)

  • 作者:高金伟
  • 出版社:广东省出版社
  • ISBN:9787807289753
  • 出版日期:2008年01月01日
  • 页数:339
  • 定价:¥39.80
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    • 出版社
    • ISBN
      9787807289753
    • 作者
    • 页数
      339
    • 出版时间
      2008年01月01日
    • 定价
      ¥39.80
    • 所属分类
    内容提要
    水是生命之源,养牛汤水先行,饭前一碗汤,胜过良药方。多喝汤不仅能够调节口味,补充体液,增强食欲,而且能防病抗病,对健康有益。
    《汤饮1880例》,既有对煲汤的介绍,又包含各种果汁饮料的调配,操作方法介绍详尽,让你在忙碌**后静心品味这种恬淡与美好,还能给你带来健康的美味享受。
    文章节选
    饮食在我们的日常生活中占有极其重要的地位,食物是我们生存的**需求。人们在饮食方面自古以来就很讲究:在古代,不同区域、不同**、不同民族的人有着各自的饮食风俗和习惯,代代相传到今天,我们继承了祖先不同派系、不同风格的美食,并在此基础上加以创新和改良,形成了各地独具特色的饮食文化。源远流长的饮食文化发展到现在,人们不但追求饮食的美味,更追求饮食的健康、营养和科学。
    快节奏的生活剥夺了我们太多享受生活的时间,我们忙着工作,我们无奈地选择各式各样的快餐便当来填饱肚子,我们离厨房越来越远。问过很多朋友:“你会做饭吗?”他们中的大部分只是瞪着茫然的眼睛摇摇头。似乎我们把时问用在做饭上是一种浪费,而对于女人来说,会不会做饭也已经显得不那么重要,这作为一种通病在社会上蔓延。然而,值得欣慰的是,有一部分人已经开始意识到问题所在,他们重新审视这种马不停蹄的快节奏生活方式,他们要求找回家的温馨,他们希望在做饭中找到乐趣,增进家人的感情,他们知道,他们的爱人、孩子需要更加营养健康的一日三餐,需要更多的家的温暖。如果你正在翻看这本书,说明你就是这样一位懂得享受家庭生活的人。
    那么,看了书中如此诱人的菜式,你是否已经跃跃欲试,想要马上一显身手呢?本丛书《天下美食》收集整理了各式各样的美味佳肴的家常常用烹饪方法,共介绍了5000多道菜,数量之多,烹饪方法之全,位居同类图书之首。丛书共分三册,分别是《荤鲜1880例》《蔬果1880例》《汤饮1880例》。
    书中不仅给读者提供了家常炒菜、炖菜、面食、糕点、茶饮、汤水大量菜式,而且分门别类地介绍了各种菜独特的食疗保健功效、操作要点及烹饪方法。另外,“小贴士”栏目将为你介绍本道菜的营养功效、烹饪技巧或注意事项。本书将会教你如何才能吃出味道、如何才能吃出健康、如何才能吃出花样。
    本册《蔬果1880例》精心挑选1880道家常蔬果,介绍了各种常见素菜、水果、茶、粥的食疗保健功效,炒、煮、炖等烹饪方法一应俱全,操作方法介绍详尽,将给你单调的厨房生活带来无限乐趣,让你的生活因为正确吃素而更轻松、快乐、健康。
    目录
    Part 1 *爱吃肉
    鸡肉
    鸭肉
    鹧鸪鸽子
    鹌鹑
    鸡蛋鹌鹑蛋
    野味
    牛肉
    羊肉
    猪肉
    猪蹄
    猪肝猪心猪皮
    猪肚猪肠猪脑
    猪腰猪肺猪尾

    Part 2 滋补水产
    草鱼
    鲫鱼
    胖头鱼
    生鱼
    鲤鱼鲶鱼鲈鱼鲮鱼
    泥鳅鳝鱼田螺
    贝类
    虾蟹
    乌龟山瑞甲鱼
    海产类

    Part 3 清爽果蔬
    叶子菜藻类
    果实根茎类
    水果
    菇类木耳银耳
    豆芽豆腐豆浆
    豆类

    Part 4 茶饮粥点

    牛奶
    咖啡
    可可巧克力
    鸡尾酒

    ……
    编辑推荐语
    滋补养生,汤饮先行,上千种做法,揽尽天下菜式,好学易做,让你遍享口福。
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