本书以鲜食葡萄精品果无公害生产为核心，指出精品果无公害生产是鲜食葡萄今后发展的必然趋势，并系统地介绍了葡萄精品果无公害生产的果品卫生标准、果品的质量要求、生产的环境要求以及品种的区划与建园技术，着重而详细地阐述了精品果生产的花果管理技术、树冠调控技术、土壤管理技术、病虫鸟害的综合**技术和产后果品处理及包装，提出了果品保鲜链概念。并指出精品果必须是**食品和营养食品，对允许使用的农药进行了介绍。 
本书内容力求简明、实用，介绍的技术措施有显著的先进性和可操作性，可供大、中型农场、葡萄生产基地、鲜食葡萄栽培者、专业户、农户和大中专院校的师生参考，并可作为农技站职业中学的培训教材。

**章 绪论
一、葡萄无公害生产的现状和发展趋势
二、葡萄精品果无公害生产的基本要求
第二章 精品果无公害生产的品种选择
一、巨峰系列品种
二、牛奶系列品种 
三、无核系列品种
四、其他优良品种
第三章 精品果无公害生产的环境要求与建园
一、适地适栽是精品果无公害生产的前提
二、精品果无公害生产的环境要求
三、栽前土壤改良
四、选用优质壮苗
五、确定适宜的栽植密度
六、定植时期与方法
七、新建园的当年管理
第四章 精品果无公害的花果管理技术
一、葡萄开花与坐果规律
二、提高坐果率技术
三、增大果粒技术
四、果穗整形技术
五、果实增色技术
第五章 精品果无公害的果穗套袋技术
一、套袋栽培的发展
二、果实套袋的作用
三、果袋的选择
四、套袋与��袋时期
五、套袋的配套技术
六、套袋的注意事项
七、套袋期的管理
八、套袋必须配合果实补钙
第六章 精品果无公害生产的树冠调控技术
一、适于精品果生产的树形
二、修剪原则及措施
三、修剪量的确定
四、结果母蔓留量的调整
五、枝蔓更新修剪技术
六、葡萄定枝技术
七、新梢摘心技术
八、副梢处理技术
第七章 精品果无公害生产的土肥水管理技术
一、增强地力技术
二、无公害生产的草、果、畜三位一体经营模式
三、土壤的耕作方式
四、无公害栽培的肥料选择与施用技术
五、无公害栽培的水质要求与水分管理技术
第八章 精品果无公害生产的病虫鸟害综合**技术
一、病虫害的**原则及措施
二、精品果无公害生产中的药剂选择
三、葡萄主要病害的**
四、葡萄主要虫害的**
五、常见生理病害的**
六、自然灾害
七、科学使用药剂**
八、葡萄精品果无公害生产允许使用的杀菌剂简介
第九章 精品果无公害采收及保鲜链贮藏技术
一、精品果无公害的卫生质量标准
二、精品果无公害的适时采收标准
三、果实分级
四、精品果无公害的包装要求
五、葡萄的保鲜链贮藏
六、常用的贮藏方法
七、贮藏过程中易出现的问题
附录一 葡萄精品果无公害主要病虫害**历（西北地区）
附录二 鲜食葡萄花果管理历（三北地区）
附录三 生产绿色食品允许使用的杀菌剂——含铜杀菌剂的种类及使用
附录四 无公害食品—鲜食葡萄生产技术规程
参考文献