中国茶的种类真是够多的了，关于茶的学问也是浩如烟海。本书的作者喝茶、品茶、研究茶，又是从小生长于黄山、婺源产茶之地，久而久之也就积累愈多，于是便有了关于茶的种种心得。本书便是其中之一。
书中介绍了66种我国**的茶叶，**是我国产茶主要省份浙江、安徽、福建、云南、四川、湖南以及山东的崂山等地的名茶，如：安化松针、白毫乌龙、大佛龙井、峨嵋毛峰、华山银毫、井冈翠绿、崂山绿、西湖龙井、云南普洱、竹叶青等。既有传统名茶，也有新品**，风格迥异，各有所长。难能可贵的是，对茶叶的品鉴，多出自作者的亲身实践，再辅以必要的文化背景常识讲述，使本书情趣盎然。品茶之余，读读本书，会使您获得茶叶之外的芬芳。

书摘
由于历史悠久，名茶难免会有一些美丽的神话传说以增加其神秘韵味。
太湖一地，也流传着许多关于碧螺春的美丽传说，其中以碧螺春由来的故事
*为人传颂。
很久以前，西洞庭山上住着一个美丽的姑娘叫碧螺，隔水相望的东洞庭
山上住着一个小伙子叫阿祥，阿祥深深地爱上了碧螺。后来，太湖里出现了
一条恶龙，它要太湖人民每年送一对童男童女供它奴役，还要碧螺做它的妻
子，如果不答应，它就要刮恶风，下暴雨，掀巨浪，让太湖人民不得安宁。
阿祥决心要杀死恶龙，于是一人一龙展开一场天昏地暗、地动山摇的搏
斗。结果阿祥杀死了恶龙，但自己也因流血过多昏迷不醒。碧螺踏遍洞庭，
寻找草药。有**，姑娘发现一棵小茶树，在早春寒冷时节却长出了许多芽
苞，茶树周围有许多暗红色的血迹。姑娘��道这是由于阿祥鲜血滋润的结果
。她怕茶树冻坏，便用自己的嘴把芽苞一个个含一遍。清明过后不几天，小
树长出了**片嫩叶。姑娘采下几片嫩芽，泡在水里送到阿祥嘴边。一股醇
正而清爽的香气，一直沁入阿祥的心脾。本来水米不进的阿祥顿觉精神一振
，一口气把茶喝光，紧接着就伸伸腿伸伸手，恢复了元气。碧螺一见阿祥好
了，高兴异常，她把小茶树上的叶子全采了下来，用一张薄纸裹着放在自己
胸前，让体内的热气将嫩茶叶暖干。然后拿出来放在手中轻轻搓揉，泡茶给
阿祥喝。阿祥喝了这茶后，居然完全恢复了健康。可是，碧螺姑娘的元气全
凝聚在了嫩叶上，她带着甜蜜幸福的微笑死去了。阿祥悲痛欲绝，他把姑娘
埋在洞庭山顶上。从此，这儿的茶树总是比别的地方的茶树长得好。为了纪
念这位美丽善良的姑娘，乡亲们便把这种名贵的茶叶，取名为“碧螺春”。
现在市面上的碧螺春很多，不过，真正好的碧螺春还应该是苏州东山的
出品。东山是太湖主要风景区之一，由东山半岛和十八座岛屿以及渡村、浦
庄、横泾镇的景点组成。东山盛产白沙枇杷、乌紫杨梅、银杏、板栗和碧螺
春茶。游东山寻碧螺春还有一个地方可以去探访——东山的古刹紫金庵。这
里以半壁罗汉塑像闻名海内外，十六尊罗汉神态各异，惟妙惟肖，栩栩如生
，相传是塑像名家雷潮夫妇鬼斧神工的杰作。紫金庵又名金庵寺，在苏州西
南郊东山镇西卯坞，始建于唐代。紫金庵的十六尊罗汉像不同凡响，享誉天
下。每尊罗汉姿态生动，比例适度，容貌各异。尤其是其中对衣褶和
……

A
安化松针…………………1
安吉白茶…………………3
安吉白片…………………6
B
白毫乌龙…………………8
……

本书是把古老的茶文化诠释出现代含义，让更多的人投入到中国茶的健康氛围中来，同时，也直面越来越多的茶界功利行为，廓清茶的本义，剥离不法茶商蒙蔽在茶上的伪概念、伪讲究、伪科学，让更多的人品到茶的真味。品茶是一种生活，一种休闲的工作方式，让健康文化的茶饮伴随着我们。