陈莹《前厅服务与管理练习册(饭店服务与管理专业)/中等职业教育国家规划教材配套教学用书》- 买旧书上有路

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图书详情

出版社

高等教育出版社
ISBN

9787040149548
作者

陈莹
页数

162
出版时间

2004年07月01日
定价

¥13.60
所属分类

内容提要

前厅服务与管理是中等职业学校饭店服务与管理专业的主干专业课程之一，对饭店服务与管理专业学生的职业素质形成有着决定性的影响。本书是中等职业教育饭店服务与管理专业**规划教材《前厅服务与管理》(第二版)的配套教学用书。全书以“前厅服务与管理教学基本要求”为依据，与《前厅服务与管理》教材在体系、结构上保持一致，每章节包括学习内容及填空题、名词解释、不定项选择、判断题、简答题、论述题、案例分析题、填表题、填图题等多种题型，可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。此外，本书还编写了四套模拟自测题，便于学生自测。

**章前厅部概述
第二章客房预订
第三章前厅礼宾服务
**章～第三章模拟自测题
第四章总台服务
第五章总机服务与商务**
第六章前厅服务用语
第四章～第六章模拟自测题
第七章前厅销售
第八章前厅信息沟通
第九章前厅宾客关系
第七章～第九章模拟自测题
第十章前厅部人力资源管理
第十一章前厅部质量控制
第十章～第十一章模拟自测题