**章 母猪饲料配制的基本知识
第二节 母猪的饲料营养基础
一、动物植物的化学组成
动物为维持生命,保证健康生长、繁殖和生产需要,从饲料中获取的天然或合成物质,均称为营养物质(或养分)。营养物质可以是简单的化学元素,如钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁、铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒等;也可以是复杂的化合物,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等;可以来自天然饲料,如玉米、稻谷、豆粕、鱼粉等,也可以来自人工合成物质,如合成氨基酸、维生素等。
饲料中的营养物质是养猪生产的基础。根据营养物质在动物体内发挥的作用,可以把营养物质作如下分类。
(1)结构物质 包括蛋白质(氨基酸)、矿物质(常量、微量���、少量脂类和少量糖类物质。
(2)贮藏物质包括脂肪、少量糖原。
(3)能量物质糖类、脂肪及特殊情况下蛋白质。
(4)活性物质维生素、必需脂肪酸。
不同种类和不同来源的饲料,营养物质的含量不同,被动物消化和利用的效率有差异,其营养价值也就有很大差异。饲料营养价值越高,用于动物生产的效果就越好。
养猪生产所需的饲料原料绝大部分是植物性的。动物与植物在化学组成上的相似性,是利用植物进行动物生产的基础;而二者的差异性,既是判断饲料营养价值的重要依据,也是决定动物生产效率的重要因素。因此,有必要对动植物的化学组成有所了解。
……