第03技 循规蹈矩
【例1】午餐时分,李先生与王先生来到某饭店中餐厅。中餐厅迎宾员热情地向两位客人问候致意,将他们**入座。服务员小吴马上为客人送上香茶和香巾,并递上菜单,请客人订菜。客人接过菜单,时而互相交谈,时而翻看菜单,看上去似乎很熟悉中餐菜点。一直站立在旁边的服务员小吴将他们选定的菜点迅速地记录着。*后,小吴主动询问客人想要哪种酒水,客人一致选了“青岛”牌啤酒。小吴便把客人的订菜单交给了传菜员,自己去为客人取啤酒。他来到酒水柜台旁,送上订单,酒水服务员递给小吴两瓶啤酒。小吴习惯地摸了摸工服口袋,却未掏出酒启子,便顺便叫酒水服务员开启了啤酒,然后,他拿着已开启的啤酒来到餐桌旁,正要斟酒,却被李先生拦住了。李先生面带愠怒的神态问他:“这两瓶啤酒是刚刚开启的吗?是不是卖不出去又给了我们,我们不要这两瓶啤酒。”虽经服务员小吴一再解释,但客人仍坚持更换啤酒,否则他们要找餐厅经理投诉。餐厅经理闻讯后,即让小吴更换啤酒,并亲自到餐桌旁向客人表示歉意,并当着客人的面开启了啤酒。
【例2】在某四**饭店的客房部,实习生服务员小任正在清扫一间客房。小任看到客人的行李已经全部收拾好,并整齐地摆放在行李架上。她便去收垃圾,当她看到床头柜上有���张皱巴巴的便笺纸时,便认为是客人用过的废纸,于是顺手丢进了垃圾袋中。待此房间整理就绪后,她就去整理其他房间了。一会儿,那个房间尚未离店的客人急匆匆地找到小任问:“小姐,你有没有看到一张记有电话号码的小纸条?
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