传统的中草药与化学**不同,化学**口服后直接吸收、起药效;天然产物(活性成分)经体内的肠道菌和消化系统的酶转化为另一种结构而起药效,但是这种体内转化往往受到个体差异等很多条件的影响,如果利用生物转化方法在体外将天然产物转化戍易吸收、药效高的结构,将对创新药、中医药、保健食品和功能化妆品等意义重大。
本书介绍了包括中草药的天然活性物质的分类、命名法,国内外天然活性物质生物转化研究进展,相关转化天然活性物质的酶学基础,以及天然活性物质特异酶的微生物筛选与发酵产酶等的基本知识;介绍了包括人参皂苷、白头翁皂苷、柴胡皂苷、朱砂根皂苷、甘草皂苷、黄芪皂苷、大豆皂苷等在内的皂苷类物质的生物转化;介绍了包括大豆异黄酮、芦丁异黄酮、淫羊藿异黄酮、黄芩苷、虎杖苷、亚麻木脂素在内的非皂苷的苷类生物转化。
本书既可供生物工程、天然活性物化学及相关专业的本科生、研究生使用,也可作为新药、功能食品和化妆品研发等领域的科技人员的参考资料。

绪论
一、天然产物生物转化的概念
二、天然产物生物转化的意义
参考文献
**篇 天然产物生物转化的基础知识
引言
**章 天然产物
**节 天然产物的分类
一、皂苷、配糖体类
二、苯丙素类与黄��类
三、醌类化合物
四、生物碱类
五、鞣质类
六、萜类及挥发油类
第二节 天然产物的命名
一、糖类符号与其命名
二、皂苷类的非糖体部分的命名
三、苷类物质的命名实例
参考文献
第二章 天然产物生物转化研究进展
**节 食品工业中的天然产物生物转化
一、小分子苷元的苷类酶
二、植物甜味剂苷类的转化酶
三、大豆皂苷和异黄酮转化酶
第二节 中草药皂苷、苷类等的生物转化
一、苷类物质在体内、肠道里的代谢转化
二、皂苷的生物转化
参考文献
第三章 天然产物相关酶学
**节 酶的基本知识
一、酶的国际系统分类法及编号
二、酶的活力单位、比活力
三、酶反应所需的辅酶与辅基(维生素)及金属离子
第二节 天然产物生物转化相关酶
一、天然产物——配糖体(苷类)的糖苷酶类
二、其他相关酶类
三、天然产物生物转化的酶反应和反应器
参考文献
第四章 天然产物酶的微生物筛选与产酶发酵
**节 特异的天然产物酶的菌种筛选
一、微生物分类与名称
二、微生物的筛选与分类鉴定的基本方法
三、一般产酶菌的筛选
四、难培养菌(新菌)的筛选
第二节 天然产物特异酶的产酶发酵
一、微生物的营养
二、微生物的发酵
三、产酶发酵实例
参考文献
第二篇 皂苷类生物转化
引言
一、皂苷的分类
二、皂苷的理化性质
第五章 人参皂苷的生物转化
第六章 白头翁皂苷生物转化
第七章 柴胡皂苷生物转化
第八章 朱砂根皂苷生物转化
第九章 甘草皂苷生物转化
第十章 黄芪皂苷生物转化
第十一章 薯蓣等甾体皂苷生物转化
第十二章 大豆皂苷、茶皂苷的生物转化
第三篇 非皂苷的苷类生物转化
第十三章 大豆异黄酮的生物转化
第十四章 芦丁黄酮苷的生物转化
第十五章 淫羊藿黄酮苷的生物转化
第十六章 黄芩苷的生物转化
第十七章 虎杖苷的生物转化
第十八章 亚麻木脂素的生物转化
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英文索引