本书按照酒店工作流程的顺序进行设计和编排,涵盖了酒店各个核心部门的服务和管理内容,将语言学习作为手段,强调明确的职业指向性,突出酒店工作对职业英语技能的要求,将职业训练贯穿于英语学习之中。全书共分为前厅服务、客房服务、餐饮服务和其他服务四个单元。
本书是为中、高等职业院校旅游管理和酒店管理专业学生编写的英语教材,也可以作为酒店一线员工的英语培训教材,或酒店从业人员的参考手册。

序
前言
Unit 1 Front Office前厅服务
Lesson 1 Room Reservation客房预订
Lesson 2 Check in住宿登记
Lesson 3 Bell Service侍应服务
Lesson 4 Check out结账退宿
Unit 2 Housekeeping Service客房服务
Lesson 1 Room Facilities客房设施
Lesson 2 Chamber Service房间服务
Lesson 3 Laundry Services客房洗衣
Lesson 4 Room Service客房送餐
Lesson 5 Miscellaneous Service多项服务
Unit 3 Food and Beverage Service餐饮服务
Lesson 1 Dinner Reservation用餐预订
Lesson 2 Seating Guests安排座位
Lesson 3 Ordenng Food点菜服务
Lesson 4 Serving Dishes上菜服务
Lesson 5 Bar Service酒吧服务
Unit 4 Other Services其他服务
Lesson 1 Secretarial Service文秘服务
Lesson 2 Meeting Services会议服务
Lesson 3 Recreation Service康乐服务
Lesson 4 Telephone Service电话服务
Lesson 5 Maintenance Service 维修服务
Lesson 6 Complaints Handling投诉处理
Tapescripts录音材料
Key to Exercises习题答案
Appendix附录
Appendix 1 酒店组织结构图
Appendix 2 功能设施及提示标识
Appendix 3 酒店常用缩略语
参考文献