本书着重介绍了胃、十二指肠溃疡、反流性食管炎、上消化道出血、消化道**等*常见的15种胃肠病的临床表现和诊断、**措施、西药**、中医药**、饮食原则和食疗药膳等相关知识；针对每种疾病共精选了约450个食疗药膳方供读者选用；具有通俗、翔实、易懂、易学的特点。
本书适合胃肠病患者及其家属、广大基层医务人员阅读。

胃肠病食疗饮食
1.普通饮食（普食）
普通饮食（普食）无需特殊限制，适用于消化功能正常，疾病恢复期不发热的患者和正常人。
根据当地市场供应情况，一般的主、副食品均可选用，并烹饪成适合自己口味的美味佳肴。每天饮食包括主食（五谷杂粮，如稻米、小麦面粉及其制品、荞麦、玉米、青稞；薯类，如土豆、红薯、白薯、芋头等），各种肉类及其制品（猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等），豆类（大豆、黄豆、青豆、豌豆、绿豆、黑豆、赤小豆等）及其制品（豆腐、豆芽、腐竹、豆筋、豆腐乳、豆腐干），各种新鲜蔬菜（包括腌、盐制品），水产品（各种鱼类、虾类、蚌、蟹、海参、海带、紫菜、海藻），水果类和油脂类（包括动物脂肪和食用植物油）。少用油煎炸食物，少用刺激性强的调味品。各种蛋类及其制品亦可随意选用。
一般成人每天摄人总能量（热量）10.46兆焦（2500千卡）左右；蛋白质75-90克， 占总能量的12％-15％，其中动物蛋白（质）≥10％；脂肪占总能量的25％-30％，烹调油≥20克（���食用液体植物油为佳）；摄人碳水化合物（糖类）400-500克，占总能量的55％-65％；保证食物中蛋白质、脂肪、糖类、矿物质（微量元素）、维生素、纤维素等供应充分，比例合适，营养均衡。
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胃肠病食疗饮食
1普通饮食（普食）
2软食
3半流质饮食（半流食）
4流质饮食（流食）
5高蛋白饮食
6低脂肪饮食
7高纤维饮食
8低纤维饮食
9胃肠外科手术前的饮食
10肠切除术后饮食
11胃切除术后饮食
12要素饮食
13肠内营养的应用
胃、十二指肠溃疡
临床表现与诊断
**措施
西药**
1抑酸药
2质子泵**药
3胃黏膜保护药
4幽门螺杆菌感染**药
中医药**
1中医**剂（供参考）
2溃疡病用中成药
饮食原则与食疗药膳方
1饮食原则
2食疗药膳方
3胃、十二指肠溃疡食疗方
慢性胃炎
临床表现与诊断
**措施
西药**
胃黏膜保护药
中医药**
饮食原则与食疗药膳方
1饮食原则
2食疗药膳方
急性胃炎
反流性食管炎
肠易激综合征
胃肠型感冒
功能性消化不良
细菌性痢疾
细菌性食物中毒
阑尾炎
胃癌
食管癌
大肠癌