本书由郑州牧业工程高等专科学校专家编写。内容包括：我国奶牛养殖小区发展进程和成功经验模式，奶牛养殖小区的建设，奶牛养殖中各环节关键技术，奶牛养殖中的卫生防疫，挤奶厅的建设，各项管理制度的建立和执行，产品管理，环境管理等8个部分。
书中内容实用，理论联系生产实际，适用于从事奶牛养殖业的经营管理者、养牛户及技术推广人员阅读，同时适合农业院校相关专业师生参考。

**章 我国奶牛养殖小区发展进程和成功经验模式
一、奶牛养殖小区的产生
随着改革开放和我国经济长足地发展，千家万户养奶牛、一家一户二三头的耕牛式传统养法，不仅不适于奶牛的专业化生产，而且大大落后于形势发展的需要。以养殖户为主的奶牛养殖方式越来越凸显小而散、科技含量不高、劳动生产率低、原料奶的产量和质量难以保证、资金短缺、缺乏大型挤奶设备等缺陷，已经成为制约我国奶业现代化发展的一个“瓶颈”。除少数国有大型农（牧）场及部分专业大户外，一般农户奶牛饲养规模在5头左右，20头以上的家庭奶牛场为数不多。为了解决这一矛盾，在统分结合的前提下，突破户养的局限，在自愿互利的基础上组织起来，开展专业合作已为大势所趋，于是在农业结构调整过程中，奶牛养殖小区的经营方式应运而生。各地纷纷建起了不同模式的奶牛养殖小区，吸引千家万户的奶牛养殖户到养殖小区内生产经营。奶牛养殖小区的建成从根本上解决了一家一户分散养牛、没有配套设备、无法推广应用先进的奶牛养殖和管理技术、无法执行**卫���标准等问题。利用小区这种模式把奶农组织起来，共同面对大市场，提高农村奶牛业的规模化程度，为奶业的产业化发展奠定了基础。奶牛养殖小区是我国20世纪90年代末产生的，是由众多相对独立经营的养殖户所组成的适度规模的特殊奶牛场，是投资者与经营者主体不完全相同的、具有中国特色的奶业经济合作组织。
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**章 我国奶牛养殖小区发展进程和成功经验模式
一、奶牛养殖小区的产生
二、奶牛养殖小区发展过程中出现的组织形式
三、奶牛养殖小区发展过程中存在的问题
四、奶牛养殖小区发展中存在的问题的对策
五、奶牛养殖小区的发展趋势
六、奶牛养殖小区成功经验模式
第二章 奶牛养殖小区的建设
一、奶牛养殖小区设计的基本原则
二、奶牛养殖小区用地及面积
三、奶牛养殖小区场址选择
四、奶牛养殖小区场的分区布局
五、奶牛养殖小区牛舍设计要求
六、奶牛养殖小区的设施设备
第三章 奶牛养殖中各环节关键技术
一、奶牛养殖小区的生产流程
二、奶牛养殖小区的牛群结构
三、奶牛不同阶段饲养管理
四、奶牛主要饲料及日粮配制
五、奶牛的人工授精技术
第四章 奶牛养殖中的卫生防疫
一、兽医室的设置及配置（设备、**、人员）
二、牛场（舍）消毒
三、免疫与检疫
四、奶牛常见病**
五、**器械管理
第五章 挤奶厅的建设
一、挤奶厅的布局
二、挤奶厅的类型
三、挤奶厅的规模设定
四、挤奶厅的人员配置
五、挤奶操作规程
六、挤奶设备的保养
第六章 奶牛养殖小区管理制度的建立和执行
一、目标管理
二、奶牛养殖小区的生产技术管理
三、财务管理和成本核算
四、人员配置及管理
五、提高奶牛养殖小区经济效益的主要措施
第七章 产品管理
一、牛奶营养指标
二、根据牛奶主要营养指标调整饲养管理的方法
三、牛奶的质量卫生指标
四、牛奶质量、卫生指标的检测
五、牛奶的重量卫生控制
六、牛奶的冷却、贮存与运输
第八章 环境管理
一、牛舍内环境指标及控制方法
二、牛舍外环境治理
附录A 高产奶牛饲养管理规范
附录B 奶牛主要的正常生理指标
附录C 各种饲料的年计划贮备量
附录D 奶牛繁殖指标
附录E 奶牛疾病诊断索引和用药指南