生活在和平年代的人可以有很多的职业选择，选择开店比较容易也比较简单：投入小、上马快。开好一家店既可以安身立业、养家糊口；也可以作为未来发展的一段人生经历。
想要开店的人一般都面临两个不是那么容易和简单的问题：开什么样的店甲怎样开店？
这套开店系列丛书共有20多本，选择与百姓生活密切相关的经营项目为类别，对各种不同商店的选址、装修、进货、产品展示、销售、清理库存、应对危机等都做了详尽阐述。通过通俗易懂的语言、生动翔实的图片、丰富实用的案例来教你怎样开店。
至于开什么样的店，相信你也能够从中得到启示。

**章 为什么要开一家“小”餐馆？
第三节 开家小餐馆非常简单
小事例：深圳闹钟快餐
挑战“上帝”的权利，闹钟快餐赢在创意
谁说“顾客就是上帝”？有这么一家餐厅，专门挑战“上帝”的权利。对顾客就餐时间加以限制，这家店叫“闹钟快餐厅”。
有一位刘先生，从日本留学回国后，家人朋友原以为他会找到一份不错的工作，谁曾想，他却自己跑到深圳开起了一家“闹钟快餐厅”。
之所以叫“闹钟快餐厅”是因为他这家快餐店里，在每张桌子上都放着一个闹钟，用来计时限制客人的就餐时间。乍听起来，这种做法荒唐至极，可刘先生的闹钟快餐厅却生意红火，比普通快餐厅翻台率高出几倍。
细心观察，发现市场
刘先生在日本留学期间，那里的生活节奏非常快，有些餐馆就用限制客人就餐时间的方式来运营。可像刘先生这样的人，反倒非常喜欢到那里就餐，因为他可以准确估算自己花在吃饭上的时间。于是回国后，刘先生就去深圳开了一家“闹钟快餐厅”。
……

**章 为什么要开一家“小”餐馆？
**节 一辈子就做一种饭，二宝开起了快餐店
第二节 一间小餐馆到底能赚多少钱？
第三节 开家小餐馆非常简单
第二章 开餐馆的前期准备
**节 选择好的商圈是开店要迈出的**步
第二节 瞄准消费人群．选择有利地势
第三节 租赁店面学问多
第四节 好店名让顾客记住你
第五节 小餐馆注册登记的简单流程
第六节 小技巧装修出火红店面
第七节 怎样策划一个成功的开业庆典
第三章 快餐店的员工管理
**节 怎样才能招到能工巧匠
第二节 明确岗位职责才能为顾客做好服务
第三节 激励员工方法多
第四节 小餐馆员工培训至关重要
第五节 降低员工流失率
第六节 老板只做老板该做的事
第四章 小餐馆的进货渠道及成本控制
**节 选择为您省钱的采购方法
第二节 怎样降低经营成本
第三节 采购验收有窍门
第四节 科学储备原材料
第五章 小餐馆的菜单定价策略
**节 小餐馆菜单的定价原则
第二节 掌握定价技巧，让顾客感觉实惠
第三节 怎样制作漂亮的菜谱
第四节 小餐馆老板要掌握的价格促销策略
第六章 快餐店的销售策略
**节 掌握消费人群的心理
第二节 促销活动要常搞，也要搞长
第三节 怎样把“头回客”变成“回头客”
第四节 开小餐馆务必要掌握的几个法则
第七章 小餐馆的人性化服务
**节 如何为顾客提供*好的服务
第二节 接待顾客的技巧
第三节 妥善处理顾客投诉
第四节 特殊顾客的特殊接待
第八章 小餐馆更要注重卫生管理
**节 员工健康管理不容忽视
第二节 时刻重视厨房卫生
第三节 怎样维护店内卫生
第九章 小餐馆出现问题应急方法全攻略
**节 生意变淡怎么办？
第二节 碰到误会、纠纷怎么办？
第三节 流动资金出现困难怎么办？
第十章 新兴餐饮模式介绍
**节 中西合璧模式
第二节 塑造特色模式
第三节 工作餐配送模式

2008年袭来的金融危机夺走了多少人手中的饭碗，更席卷了多少人把握未来的信心？无法统计。这是一场心理的危机。同时，带来了一次认知财富的机遇。此书脱胎于电视栏目《魅力财富》，经验建立在实战之上。
认真地跟这本书沟通，带着问题考察市场，观察身边的小店，当有**你豁然开朗，信心十足的时候，再上路不迟。