《枣优质****生产技术》由山东省果树研究所果树专家编著。内容包括概述、优质枣果生产标准、枣园生产环境及治理途径、枣的分类与良种选择、枣树生物学特性、枣树对环境条件的要求、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、采收与包装、枣树病虫害综合**等。内容丰富，技术先进、实用，可操作性强，通俗易懂。适合广大果农和果树技术人员阅读，以及农林院校有关专业师生学习使用。

一、概述
枣起源于温带亚热带的过渡地带，是世界上起源*早的果树种类之一，是原产于我国的特有果树。据史料证实，我国的枣树栽培已有3 000多年的历史，是我国*早栽培的果树种类之一。目前，我国枣栽培面积约100万公顷，产量250万吨，占世界总面积和总产量的99％，是我国的**大干果和第七大果树，在果业经济中占有重要地位。
（一）枣优质****生产的含义
枣优质****生产，是指在生态良好的产地环境条件下，按照一定的生产技术规范，产出达到**无公害食品、绿色食品或有机食品标准的要求，无污染、食用**的优质枣果品的农业生产过程，整个生产过程对土壤、水质、空气等环境不造成污染或污染能很快消除，并能获得较高的经济效益，增强果品的市场竞争力，实现枣果的健康可持续生产。枣是我国传统栽培果树，枣优质****生产技术就是把传统栽培方法与现代农业科学技术相结合，严格按照无公害果品、绿色果品和有机果品标准的相关要求，从建园、生产、采收到果品的分级、包装、运输、贮藏按照无公害化全程控制，从而保证优质**枣果的市场供应。
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一、概述
（一）枣优质****生产的含义
（二）发展枣优质****生产的意义
（三）枣果**生产现状和前景
二、优质枣果生产标准
（一）枣果**生产环境标准
（二）枣果优质**生产技术标准
（三）优质**枣果的质量标准
（四）枣果产品包装、运输、贮存标准
三、枣园生产环境及治理途径
（一）主要污染物质及危害性
（二）优质**果园的污染**途径
四、枣的分类与良种选择
（一）枣的主要种类
（二）枣品种的分类
（三）枣树良种的标准
（四）主要优良品种
五、枣树生物学特性
（一）根系的生长发育
（二）枝条组成、功能和生长发育动态
（三）芽的种类和花芽分化
（四）开花及坐果
（五）果实发育
六、枣树对环境条件的要求
（一）温度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤和地势
（五）风
七、建园
（一）园地选择
（二）品种选择与配置授粉树
（三）栽培方式与密度
（四）定植
（五）定植后管理
八、土肥水管理
（一）土壤管理
（二）施肥
（三）灌溉与排水
九、整形修剪
（一）整形修剪的意义、依据和原则
（二）适宜丰产树形
（三）不同年龄时期树的修剪
十、花果管理
（一）提高坐果率的措施
（二）疏花疏果及合理负载
（三）果实管理技术
十一、采收与包装
（一）采收时期
（二）采收方法
（三）分级、包装
十二、枣树病虫害综合**
（一）枣树害虫天敌保护利用
（二）枣树主要病虫害及**