书名根据财政部颁发的企业会计准则而定，内容联系旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十四章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金和结算业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理、娱乐和商场等经营业务的核算；对外投资、负债、所有者权益的核算；期间费用和政府补助、税金和利润的核算，*后阐述了财务报表的编制和分析。
本书是在调查研究的基础上编写而成的，内容新颖，**突出，详略得当，能理论联系实际，深入浅出，通俗易懂。
本书可作为高等院校财经类专业的教材，也可供旅游餐饮服务企业领导和财会人员自学参考。

**章 总论
第二章 货币资金和结算业务
第三章 存货
第四章 固定资产、无形资产和长期待摊费用
第五章 旅游经营业务
第六章 餐饮经营业务
第七章 服务经营业务
第八章 商场经营业务
第九章 对外投资
第十章 负债
第十一章 所有者权益
第十二章 期间费用和政府补助
第十三章 税金和利润
第十四章 财务报表
附录A 复利现值系数表显示全部信息

本书的特点是内容新颖、**突出、详略得当、理论联系实际，做到了深入浅出、通俗易懂。
本书适用于在我国境内从事旅游、餐饮、服务业务活动的各种经济性质和组织形式的企业。包括旅行社、宾馆、酒店、饭店、餐厅、旅店及美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理、娱乐等各类服务企业。