食品流通是整个食品链中重要且不可或缺的环节之一。由于食品本身的特性、食品链前端(生产环节和加工环节)的影响以及食品异地生产、加工或消费的特点等诸多因素,导致在流通消费环节影响食品质量**的因素增多。因此,严格控制与管理流通环节的食品**,对于确保人类健康、社会稳定和经济发展具有重要的意义。
本书由具有丰富的行政监管和技术监督经验的专家编写。在编写中作者查阅了大量的文献资料,借鉴了相关的工作经验和国内食品**监管的实际案例,力争使本书具有较强的知识性和实用操作性。
本书共分为七章。**章是概述,**介绍了食品流通的概念和食品流通环节的现状等内容;第二章是食品流通的许可,着重讲解食品流通许可的管辖、条件、对象、事项、范围、许可证正管理等内容;第三章是食品流通从业者行为规范,着重介绍食品流通标准、规范,从业人员的管理等内容;第四章是流通监督管理,主要介绍食品流通监管的八大制度和食品流通**专项整顿等内容;第五章是特殊品种的流通监管,主要介绍特殊食物品种的独特性和特殊食物品种的流通监管等内容;第六章是食品流通长效监管体系建设,主要介绍食品流通诚信体系和可追溯信息体系建设等内容;第七章是食品