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玩转美味烧烤
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玩转美味烧烤

  • 作者:《幸福食光》编委会
  • 出版社:重庆出版社
  • ISBN:9787229024307
  • 出版日期:2010年08月01日
  • 页数:142
  • 定价:¥24.80
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    内容提要
    说起烧烤,总是让人联想起一伙人围坐在热腾腾的烤炉旁,在四溢的烧烤香气中,大啖手中鲜嫩美味肉串的过瘾画面。无论是辛辣还是甜腻,烧烤酱料的魔力在炭火的催化下,逐渐飘扬在充满热情的空气中,从而让这烧烤经历成为*美好的仲夏夜回忆。
    烤盘上的鸡翅、牛排、香肠、肉丸、玉米、面包……应有尽有,魔力酱汁赋予烧烤更大的魅力,可能是南美洲的神奋香料,或许是印度街头的美味咖哩,也可能是中国药铺里的秘制药材,只要你懂得如何调配,你的烧烤经验一定会更加与众不同!
    烧烤令人垂涎三尺的魅力究竟何在?让我们一同进人这五花八门的烧烤世界,一探美味的秘诀吧!
    目录
    玩转BBQ
    让你变身烤肉专家的10个秘诀
    烧烤中的经典酱料
    关于烤箱的小秘密
    户外烧烤完全攻略秘籍
    烤肉健康吃法DIY
    PART 1 肉食烧烤Meat 诱惑百分百
    沙嗲牛肉串
    迷迭香烤牛小排
    盐烤牛舌
    酸菜烤猪脚
    香烤黑椒牛排
    台式猪肋排
    蛋香烤猪排
    百里香烤羊排
    番茄牛肉串烧
    烤羊扒
    烤羊腿肉
    芹菜牛肉卷
    串烤羊肉卷
    咖喱烤羊排
    香烤鸡翅
    烤全鸡
    串烧烤鸡丸
    泰式烤鸡腿
    椰蜜烤鸡翅
    蜜汁烤鸡卷汉堡
    蒜味奶油烤土豆
    普罗旺斯烤鸡腿
    黑椒烤鸡排
    田园烤鸡腿
    烤黄金猪肉
    麻辣香肠
    山椒猪肉串
    美式辣烤猪肋排
    培根香肠卷
    泰式烤排骨
    PART 2 海鲜烧烤Seafood 鲜味人人知
    韩式烤鳕鱼
    芝麻姜渍三文鱼
    芝香烤鳗鱼
    烤蒜香大虾
    鲑鱼起司卷
    五彩烤干贝
    八角烤虾串
    柠檬烤生蚝
    烤扇贝
    奶油红蟹
    葱香串烧大虾
    烤鲑鱼串
    盐烤鲑鱼
    蔬菜墨鱼卷
    辣烤鲜鱼
    椰香烤鳕鱼
    海盐烤虾
    乳香烤黄花鱼
    蛤蜊丝瓜
    串烧墨鱼
    PART 3 蔬菜烧烤Vegetables 色香味俱佳
    番茄豆腐
    焗烤鲜培菇
    焗烤茄子
    青椒镶土豆泥
    香烤蔬菜盒
    培根金针菇卷
    焗烤南瓜
    奶酪金枪鱼煽豆泥
    蜂蜜烤紫薯
    香焗土豆
    墨西哥烤甜椒
    烤鲜芦笋
    奶油烤玉米
    普罗旺斯烤番茄
    烤土豆
    烤豆皮卷
    奶酪土豆烤番茄
    焗烤香草土豆泥
    黄油烤糯米
    PART 4 主食烧烤Staple food 唇齿间留香
    西洋海鲜焗饭
    青蒜香肠pizza
    奶酪烤吐司
    烤鳗鱼饭
    奶油焗通心粉
    香烤葱油饼
    焗烤蘑菇面
    霜降烤猪肉饭
    PART 5 户外烧烤Outdoor BBQ 在大自然中游走
    烤羊肉串
    烤羊腰
    串烤黄花鱼
    烤平鱼
    串烤鸡心
    烤馒头片
    串烤山药虾丸
    串烤时蔬
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