由唯高主编的本书所介绍的，就是餐饮业面对当今时代的发展，应如何培养自己的经营意识；如何运用别具一格的创新特色，以**的管理和服务，长久吸引客人、留住客人。一句话，成功在于不断地探索和进取。 本书是餐饮行业从业人员如何提高经营意识的**参考读物。饮食爱好者也可借此丰富有关知识，了解有关窍门，增添情趣和提高生活品位。

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