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中医营养学(供中医药类.营养食品类专业)
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中医营养学(供中医药类.营养食品类专业)

  • 作者:周俭
  • 出版社:中国中医药出版社
  • ISBN:9787513210805
  • 出版日期:2012年10月01日
  • 页数:406
  • 定价:¥39.00
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    内容提要
    《中医营养学》内容讲述了中医营养学是在中医理论的指导下,研究饮食基本理论,以及利用饮食维持生命,保健强身,防治疾病,延缓衰老的一门学科。本教材分上篇、中篇、下篇三篇。上篇为总论。介绍中医营养学的基本理论知识。包括绪论,中医营养学的理论基础,食物的性能、作用及应用,以及中医营养学的原则。中篇为食物与食品。常用食物200种,按自然属性分为谷薯类、豆类、蔬菜、水果类、食用菌、畜肉、禽肉、奶蛋类、水产品、调味品及其他等九类;传统养疗食品有90种,按鲜汁、茶饮、酒剂、蜜膏、粥食、羹、汤、菜肴、米面食品、其他食品分为10类。 中医营养学-供中医药类.营养食品类专业用_周俭 (编者)_中国中医药出版社_
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