本书内容按照水产养殖对象和职业岗位能力需求,设计了鱼类增养殖、虾蟹类增养殖、经济贝类增养殖、观赏鱼养殖和名特优水产动物养殖5个项目及与之对应的30个典型工作任务,介绍了主要水产养殖动物的生物学特征、苗种繁育及成体养殖技术。本书在内容编排和设计上,兼顾了我国南、北方不同地区水产养殖行业需求和海、淡水养殖品种特点,并融入了新技术、新方法、新工艺和行业标准。本书内容全面,通俗易懂,可操作性强,可供读者灵活选择。?
本书可作为高职高专畜牧兽医及水产养殖相关专业的教材,也可作为中职学校相关专业的教材,还可作为水产养殖企业工人上岗培训、水产技术指导站技术人员培训和广大养殖户的参考书。

项目一 鱼类增养殖??
任务一 主要养殖鱼类的识别??
任务二 鱼类增养殖水体的环境与调控??
任务三 主要养殖鱼类的营养需求及饲料与肥料的应用??
任务四 鱼类的人工繁殖??
任务五 鱼苗、鱼种的培育??
任务六 池塘成鱼养殖??
任务七 湖泊、水库粗放式鱼类养殖??
任务八 网箱成鱼养殖??
任务九 工厂化成鱼养殖??
任务十 稻田成鱼养殖??
任务十一 主要养殖鱼类常见病害的**??
项目小结??
复习思考题??
项目二 虾蟹类增养殖?? 项目一 鱼类增养殖??
任务一 主要养殖鱼类的识别??
任务二 鱼类增养殖水体的环境与调控??
任务三 主要养殖鱼类的营养需求及饲料与肥料的应用??
任务四 鱼类的人工繁殖??
任务五 鱼苗、鱼种的培育??
任务六 池塘成鱼养殖??
任务七 湖泊、水库粗放式鱼类养殖??
任务八 网箱成鱼养殖??
任务九 工厂化成鱼养殖??
任务十 稻田成鱼养殖??
任务十一 主要养殖鱼类常见病害的**??
项目小结??
复习思考题??
项目二 虾蟹类增养殖??
任务一 主要养殖对虾的识别??
任务二 主要养殖蟹类的识别??
任务三 凡纳滨对虾养殖??
任务四 克氏原螯虾养殖??
任务五 中华绒螯蟹养殖??
项目小结??
复习思考题??
项目三 经济贝类增养殖??
任务一 主要养殖贝类的识别??
任务二 经济贝类的室内全人工育苗??
任务三 鲍的养殖??
任务四 扇贝养殖??
任务五 牡蛎养殖??
任务六 文蛤养殖??
项目小结??
复习思考题??
项目四 观赏鱼养殖??
任务一 金鱼养殖??
任务二 锦鲤养殖??
任务三 热带鱼养殖??
项目小结??
复习思考题??
项目五 名特优水产动物养殖??
任务一 刺参养殖??
任务二 黄鳝养殖??
任务三 乌鳢养殖??
任务四 红鳍东方鲀养殖??
任务五 鳖的养殖??
项目小结??
复习思考题??
主要参考文献??