中国素有“世界水果王国”的美称，几乎所有种 类的水果都有出产，特别是温带、亚热带干鲜水果( 例如苹果、柑橘、梨、葡萄、栗子等)享誉世界。自 20世纪90年代，中国水果产业进入了一个崭新的发展 阶段，无论是水果种植面积还是总产量都实现了历史 性飞跃，作为劳动密集型产业已成为种植业中仅次于 粮食、蔬菜后的第三大支柱产业。进入21世纪以来， 不仅水果产量始终保持世界首位，而且对外贸易也获 得了长足发展。尤其是加入wto以后，中国水果对外 贸易步入了一个快速增长阶段，2011年水果出口总额 达31．88亿美元，比2002年增长了474．96％，年平 均增长速度达19．12％。不过，中国水果出口贸易结 构还不尽合理，首先表现为出口的品种结构不合理， 出口品种过于单一、优质**果率不高，缺乏市场势 力(市场定价和抵御市场风险的能力)；其次是市场结 构不合理，表现为出口市场分布过于集中，主要集中 在东盟、俄罗斯、日本、欧盟、美国等**和地区， 但欧美主流水果消费市场占有率偏低；其三是水果加 工结构不合理，表现为水果的加工和处理程度偏低， 导致水果出口的附加值较低；其四是产业化结构不合 理，表现为农民

序言
摘要
abstract
1 绪论
1.1 研究的背景和意义
1.1.1 研究的背景
1.1.2 研究意义
1.2 研究范围的界定及数据来源
1.3 国内外相关研究及评述
1.3.1 关于贸易增长分析方法的研究及评述
1.3.2 国际市场势力的相关研究及评述
1.3.3 关于国际竞争力分析的研究及评述
1.3.4 关于水果产业的国际竞争力和贸易结构的研究及评述
1.4 研究思路与方法
1.4.1 研究思路
1.4.2 研究方法
1.5 研究的创新与不足
1.5.1 研究的创新
1.5.2 研究的不足
2 贸易结构演进的理论基础及评定方法
2.1 贸易结构演进的理论基础
2.1.1 比较优势理论
2.1.2 要素比例变化理论
2.1.3 关税同盟理论
2.1.4 区域经济一体化理论
2.1.5 产业内贸易理论
2.2 贸易演化的评定方法
2.2.1 国际市场占有率
2.2.2 贸易竞争指数
2.2.3 显示性比较优势指数
2.2.4 固定市场份额模型
2.2.5 贸易引力模型
2.2.6 剩余弹性需求模型
3 中国水果产业发展及结构变化分析
3.1 中国水果产业发展的资源禀赋分析
3.2 中国水果生产(供给)结构分析
3.2.1 中国水果及其主要品种产量
3.2.2 主要水果的品种结构变化
3.2.3 主要水果品种区域变化
3.2.4 中国主要水果品种在世界生产中的地位
3.2.5 中国主要果品加工业的发展变化
3.3 中国水果出口的结构及特征分析
3.3.1 中国水果出口的结构总体特征分析
3.3.2 中国水果出口品种的结构特征
3.3.3 中国水果出口市场的结构特征
3.3.4 中国水果出口市场的依赖性分析
3.3.5 中国主要出口水果的国际竞争力分析
3.3.6 小结
4 中国水果在主要出口市场的贸易及结构演进分析
4.1 中国水果产品在东盟市场的贸易及结构演进分析
4.1.1 中国水果在东盟市场的出口变化分析
4.1.2 中国水果在东盟市场的出口增长变动分析
4.2 中国水果在俄罗斯市场的贸易及结构演进分析
4.2.1 中国水果对俄罗斯出口的变化分析
4.2.2 中国水果在俄罗斯市场的出口变动分析
4.3 中国水果在日本市场的出口变动分析
4.4 中国水果在美国市场的出口增长变动分析
4.5 中国水果在欧盟市场的出口增长变动分析
4.6 小结
5 中国主要水果的贸易流向及国际市场势力分析
5.1 中国苹果的贸易流向及国际市场势力分析
5.1.1 中国苹果贸易流向影响因素的实证分析
5.1.2 中国苹果国际市场势力实证分析
5.1.3 小结
5.2 中国梨果的贸易流向及国际市场势力分析
5.2.1 中国梨果贸易流向影响因素的实证分析
5.2.2 中国梨果国际市场势力实证分析
5.2.3 小结
5.3 中国柑橘的贸易流向及国际市场势力分析
5.3.1 中国柑橘贸易流向影响因素的实证分析
5.3.2 中国柑橘国际市场势力实证分析
5.3.3 小结
6 中国水果出口贸易的主要影响因素分析
6.1 影响中国水果出口的价格与成本因素分析
6.1.1 影响中国水果出口的价格因素分析
6.1.2 影响中国水果出口的成本因素分析
6.1.3 小结
6.2 贸易壁垒对中国水果出口的影响分析
6.2.1 贸易壁垒的演变及其影响
6.2.2 sps壁垒对中国水果出口影响的理论分析
6.2.3 sps壁垒对中国水果出口影响的实证分析
6.2.4 小结
6.3 果农无公害种植行为实施意愿的影响因素及作用机理分析
6.3.1 果农无公害种植行为实施意愿的影响因素分析
6.3.2 果农实施无公害种植行为的作用机理分析
6.3.3 小结
6.4 消费者需求变化的影响因素分析
6.4.1 消费者品种需求变化的影响分析
6.4.2 品牌和信誉对消费需求的影响分析
6.4.3 小结
7 中国水果出口贸易的发展趋势及其优化策略
7.1 中国水果出口贸易的总体发展趋势分析
7.2 中国水果主要出口市场的发展趋势及其优化策略
7.2.1 中国对东盟水果出口的发展趋势及优化策略
7.2.2 中国水果在俄罗斯市场发展趋势及其优化策略
7.2.3 中国水果在日本市场发展趋势及其优化策略
7.2.4 中国水果在美国市场发展趋势及其优化策略
7.2.5 中国水果在欧盟市场发展趋势及其优化策略
7.3 中国主要出口水果的发展趋势及其优化策略
7.3.1 中国苹果出口的发展趋势及其优化策略
7.3.2 中国梨果出口的发展趋势及其优化策略
7.3.3 中国柑橘出口的发展趋势及其优化策略
7.3.4 中国板栗出口的发展趋势及其优化策略
7.3.5 中国葡萄出口的发展趋势及其优化策略
7.4 小结
附录
参考文献
后记

张复宏等编著的《中国水果出口贸易研究》通过理论与实证分析中国水果贸易发展现状，分别从需求、结构、竞争力三个方面探寻中国水果贸易在主要出口市场增长及波动的原因，分析主要水果出口品种的市场实力，找出产业结构存在于出口产业链各环节上的主要问题，构建一种具有竞争力的、能够保持贸易快速增长的水果产业结构。