妈妈的巧手，不仅让宝宝享受不同的美味，同时 给宝宝*均衡、*全面的营养！ 《宝宝辅食添加与制作》近乎是您家宝宝的营养 师、保健师，专家的亲身指点给你*权威、*实用的 辅食添加指南。它不仅告诉您辅食添加的好处、添加 信号、添加要求、注意事项等，而且从宝宝在不同年 龄段中的身体发育状况及所需营养入手，告知妈妈如 何科学合理地给宝宝补充营养。此外，本书还针对宝 宝常见病，帮助妈妈准确“看病”，并制订合理的调 养方案。 《宝宝辅食添加与制作》近乎是你宝宝的营养师 、保健师，专家的亲身指点给你*权威、*实用的辅 食添加指南。本书由易磊编著。

**章 宝宝辅食添加常识大搜查
◎添加辅食的好处多多
好处一：满足宝宝的营养需求
好处二：培养宝宝的咀嚼能力
好处三：训练宝宝的吞咽能力
好处四：强化宝宝的消化功能
好处五：有助于宝宝的智力开发
好处六：养成良好的饮食习惯
◎添加辅食前宝宝身体发出的信号
信号一：体重达到出生时的2倍
信号二：头部可以来回转动
信号三：常有抓勺子或抢筷子行为
信号四：宝宝伸舌反射已经消失
信号五：喂奶量超过1000毫升
◎辅食添加的基本要求
月龄：辅食分阶段逐步添加
品种：添加多种辅食至少隔3天
浓度：辅食形态应由稀到稠
数量：辅食添加量要由少到多
体积：辅食添加要由小到大
品类：辅食添加从含铁米粉开始
◎宝宝的专用餐具
**：制作辅食的工具
益处：餐具对宝宝饮食的三大作用
选购：宝宝餐具讲究“三性”
卫生：不同餐具的清洗方法
禁忌：不宜选用的餐具
◎新妈妈���要担心材料难处理
南瓜——皮厚坚硬
番茄——皮软难去
卷心菜——难消化
油菜——去除叶中水分
蘑菇——去除茎和皮
牛肉／猪肉——筋和脂肪难去
鱼肉——挑刺麻烦
虾——虾皮难去
鱿鱼——内脏难除
贝壳——烹制很难
核桃——皮壳坚硬
橙子——刷皮榨汁
猕猴桃——清理果皮毛
哈密瓜——去子去皮
栗子——皮壳坚硬
◎辅食添加注意事项
宝宝学吃过程中的妈妈须知
辅食添加过早的危害
辅食添加过晚的危害
辅食添加忌过滥
辅食添加忌过细
宝宝过敏常识
给过敏宝宝添加辅食的基本原则
辅食要点：无盐、少糖
**制作辅食的注意事项
观察宝宝粪便，合理添加辅食
第二章 4～6个月宝宝辅食添加
◎不可不知的辅食添加常识
添加原则：现做，适量
添加辅食*好在上午10点
添加辅食之初必知的细节
宝宝补铁宜忌
辅食**吃几顿合适
生眼病与辅食添加的关系
宝宝不喜欢吃辅食的对策
让宝宝快乐用餐有妙招
添加辅食该怎样吃蛋黄
宝宝生病记得别添加辅食
不要喂“嚼过的馒头”
宝宝辅食的“黑名单”
宝宝喂养的三大误区
**次喂辅食的注意事项
◎4个月宝宝的营养食谱
粳米汤——补充充足的蛋白质
加铁米粉——预防宝宝贫血
挂面汤——增强宝宝免疫力
大米糊——补充维生素b1
小米汤——助消化，解热渴
鲜玉米糊——提高免疫力
南瓜碎末——养脾胃，助生长
10倍粥——帮助宝宝消化吸收
小米粥——养脾胃，助消化
鲜橙汁——补充营养素，润肤
西瓜汁——补充营养，清凉祛火
梨汁——平衡营养，润燥清热
桃汁——补充铁质，预防贫血
番茄汁——补营养，助消化
苹果汁——促消化，助排毒
冬瓜汁——解渴，消暑，利尿
胡萝卜汤——滋肝，养血
小白菜汁——补充维生素和矿物质
◎5个月宝宝的营养食谱
7倍粥——养脾胃，壮体魄
二米粥——助消化，促吸收
牛奶粥——抗病毒，提升免疫力
牛奶麦片粥——防贫血，补钙质
苹果薯团——补充氨基酸，助消化
南瓜土豆粥——补充营养，健脾开胃
苹果胡萝卜泥——补充钙、铁及维生素
香蕉泥——补充钙、蛋白质
枣泥粥——补充铁、维生素
赤豆泥——润肠**，平衡营养
大米胡萝卜粥
二藤健脾糕
蜜饯山楂
◎小儿厌食症
萝卜饼
山楂饼
西瓜番茄汁
麦芽糕
八仙糕
山楂片
鸡内金粥
炖苹果泥
橘皮鲫鱼汤
麦芽粥
◎小儿遗尿症
韭菜子粥
白果羊肉粥
白果炖猪膀胱
山药蒸大肠
山药猪肚汤
玉竹茶
韭菜根汁
韭菜子面饼
荔枝枣泥羹
桑螵蛸蒸瘦肉
◎小儿多动症
枸杞百合羹
参枣桂圆粥
甘麦红枣汤
酸枣仁熟地粥
牛肝小米粥
小麦糯米粥
朱砂猪心汤
圆肉莲子汤
二子首乌粥
橘茹饮
◎流行性腮腺炎
慈姑粥
蛇蜕炒鸡蛋
凉拌龙须菜
冰糖鸭蛋羹
绿豆白菜汤
苦瓜汤
蒜泥马齿苋
荆芥粥
黄花菜汤
炒苋菜
蚝豉豆腐汤
山药粥——健脾胃，助消化
青菜糊——**，补充糖类
红薯泥——补充蛋白质
蔬菜牛奶羹——帮助补充维生素c
鲜藕梨汁——防秋煤，解热毒
番茄苹果汁——补充维生素b1及烟酸
◎6个月宝宝的营养食谱
蛋黄粥——预防宝宝夜盲症
鹌鹑蛋奶——有助于钙质吸收
豌豆糊——**宝宝红便、腹泻
鸡蛋羹——补充蛋白质、铁质
鱼泥胡萝卜——有助于大脑发育
梨水燕麦片粥——促进食欲，帮助消化
菠菜汤米粉——补充胡萝卜素、叶酸
肉糜粥——改善缺铁性贫血
蔬菜猪肝泥——补充维生素，平衡营养
栗子粥——补充b族维生素
彩泥蛋羹——补充蛋白质、膳食纤维
鸡肉粥——有效补充氨基酸
紫菜粥——补充维生素、蛋白质等
番茄猪肝泥——助消化，益肠胃
鱼泥粥——养肝补血，改善神经
乌龙面糊——补充蛋白质、维生素c
山楂汁——促进宝宝食欲
冬瓜排骨汤——**母子肥胖
第三章 7～9个月宝宝辅食添加
◎不可不知的辅食添加常识
7～9个月辅食添加方法
有助于宝宝长牙的营养素
手抓吃食物的好处及训练
几种可以抓着吃的食物
适当给宝宝吃点粗食
宝宝不宜吃太多甜食
牛奶的调配和饮用原则
宝宝补铁食物排行榜
换奶粉后宝宝为什么拉肚子
不能过早让辅食代替乳类
不同的过敏原，忌食不同
让宝宝爱吃蔬菜并不难
睡前喂奶，危害宝宝健康
吃流质或泥状食品的时间不宜过长
宝宝不愿吃饭，莫拿味精当调料
宝宝辅食的“黑名单”
食用蔬菜的四大误区
◎7个月宝宝的营养食谱
蒸蛋黄羹——增强宝宝记忆力
肝泥蛋羹——宝宝的补铁美食
鱼肉山药饼——促发育，助止泻
牛奶香蕉糊——补充优质蛋白、矿物质
豆腐糊——促进宝宝生长发育
团圆果——帮助调节酸碱平衡
肉粒蛋羹——补充矿物质、氨基酸
豌豆蛋黄泥——补充营养，****
苹果与香蕉泥——增强对疾病的抵抗力
火龙果泥——促进肠胃蠕动，防便秘
蛋黄土豆泥——补充维生素、矿物质
蛋黄汤——平衡营养，强壮身体
煮挂面——补充蛋白质、胡萝卜素
芝麻酱粥——补充不饱和脂肪酸
土豆汤——补血、补钙
面糊糊汤——补充蛋白质、维生素
杏仁番茄拌西蓝花——平衡营养
草莓牛奶汁——助消化，补充营养素
豆腐蛋汤——降低胆固醇，有效**肥胖
◎8个月宝宝的营养食谱
肝泥粥——给宝宝补铁的佳选
胡萝卜番茄汤——**缺锌性侏儒症
鲜虾肉泥——补充维生素、矿物质
土豆丸——开胃健脾，补充果胶
鸡蛋面包——提供优质蛋白，补充氨基酸
南瓜面线——宝宝补锌的上上之选
沙锅炖鸡——补充多种营养素
三鲜豆腐脑——平衡营养，促进生长发育
咸甜红薯饼——全面补充优质蛋白
四彩珍珠汤——给宝宝的补铁珍品
山药豆沙羹——健脾养胃，补充赖氨酸
牛奶吐司——全面提升宝宝营养
手抓蝴蝶意大利面——补充氨基酸
黑芝麻牛奶——润五脏，补充优质蛋白
什锦细面——宝宝的补血佳品
肉蛋豆腐粥——补充脂肪及优质蛋白
牛肉粥——补脾胃，强筋骨
紫菜海味汤——预防宝宝的甲状腺肿大
鸡肉菜汤——补充维生素、矿物质
◎9个月宝宝的营养食谱
鸡肉菜粥——补充钙、铁和维生素c
银耳百合粥——**秋燥引起的咳嗽
玉米粥——增强宝宝抵抗力
豆腐蛋粥——帮助骨骼、脑部发育
炒挂面——补充维生素、矿物质一
凉拌鸡肉面——提供充足的b族维生素
鱼肉馅馄饨——补充营养，健脑**
鹌鹑粥——预防疳疾，营养不良
玉米芋头粥——增加食欲；帮助脑部发育
荷包蛋——补充营养，增强体质
馒头菜粥——有助于练习咀嚼、吞咽
鲜虾沙拉蛋——补充优质蛋白
八宝粥——补血、养气、安神
乌鸡汤——补益气血，强体补虚
番茄猪肝汤——健胃消食，养血明目
土豆碎鸡肉三明治——增加宝宝的食欲
白萝卜鱼泥——促进脂肪吸收
鱼松粥——帮助补充蛋白质、钙质
香菇鲜虾包——促进宝宝生长发育
第四章 10～12个月宝宝辅食添加
◎不可不知的辅食添加常识
10～12个月添加辅食须知
懂得宝宝进食的肢体语言
蒸煮食物——宝宝辅食的**
宝宝断奶要循序渐进
天凉时分，断奶佳时
宝宝断奶的小技巧
宝宝断奶不等于断乳制品
断奶时宝宝吃什么
宝宝断奶的不适及对策
断奶期容易出现的疾病
宝宝不爱吃鸡蛋怎么办
宝宝不爱吃肉怎么办
四种错误的断奶方式
妈妈科学回奶的两种方法
宝宝辅食的“黑名单”
断奶后饮食中的误区
◎10个月宝宝的营养食谱
小米山药粥——治脾胃素虚，消化不良
羊血羹——补充钾、钠、钙等矿物质
胡萝卜玉米粥——消食化滞，健脾止痢
煎猪肝丸子——预防宝宝贫血的好食品
肉末软饭——平衡营养，帮助消化
营养鱼松——健脑**，补充营养
“蟹黄”豆腐羹——清热**，补脾益胃
番茄菠菜面——补充维生素、矿物质
珍珠水果——补中益气，暖脾胃
果汁瓜条——养胃生津，清降胃火
烤红薯饼——补充微量元素的佳食
花椰菜土豆泥——补充优质蛋白及维生素
紫菜饭——补碘，促进宝宝身体发育
紫菜虾汤——补充营养，强壮筋骨
红枣莲百粥——滋阴润肺，增强体质
法式菠菜吐司——补充营养，强壮体质
西蓝花鸡肉汤——润脏腑，防流感
虾肉肝菜面——补充维生素、矿物质
◎11个月宝宝的营养食谱
小白菜鱼丸汤——补充营养，强壮筋骨
五谷黑白粥——健脾润肺，开胃增食
虾蓉小馄饨——锻炼咀嚼，补充营养
蔬菜鸡蛋饼——开胃增食，营养全面
拌梨丝——增食欲，助消化
珍珠玉米小丸子——补充营养，增进食欲
山药虾仁蒸蛋——提升宝宝抵抗力
清蒸鲜鱼——促进宝宝大脑发育
柳叶面片——补充膳食纤维及b族维生素
鸡肉白菜饺——平衡营养，改善口味
香煎土豆片——补充赖氨酸、锌
土豆肉末羹——预防呼吸道感染
香蕉布丁——助消化，促生长，通肠道
海鲜大动员——补充宝宝日常所需营养
什蔬饼——清热利尿，润肺**
芋头粥——补充蛋白质和脂肪
虾仁鸡蛋面——补充蛋白质、糖类
豆腐鲫鱼汤——增强宝宝的抵抗力
肉末烩圆白菜——预防感冒、便秘
◎12个月宝宝的营养食谱
蘑菇炖豆腐——润燥**，补充营养
五彩煎蛋——补充营养，增食开胃
苹果酪——生津止渴，益脾止泻
肉末木耳——补充维生素及氨基酸
木瓜炖银耳——帮助消化，补充营养
马蹄狮子头——改善缺铁性贫血
蛋包饭——补充营养，增进食欲
汽锅鸡——提供优质蛋白
红薯鳕鱼饭——促进生长，提供蛋白质
牛奶西米露——促进宝宝骨骼发育
馒头加肉松——补充蛋白质及矿物质
三鲜蛋羹——补充蛋白质及矿物质
肉泥葱花饼——增进食欲，补充营养
香椿芽炒蛋——补充营养，排除蛔虫
鱼肉韭菜饺子——补脑**，加强营养
红烧豆腐——提供优质蛋白
奶油通心粉——平衡营养，强身健体
卷心菜西蓝花汤——补充胡萝卜素和维生素c
番茄茄子汤——补充维生素e和维生素p
第五章 1～2岁宝宝辅食添加
◎不可不知的辅食添加常识
1～2岁宝宝饮食规律化
有助于补脑的几种营养素
宝宝越吃越聪明的食物
添加辅食时别用水果代替蔬菜
宝宝远离肥胖的妙招
怎样防止食物的营养流失
坚果，宝宝**健脑的“脑黄金”
宝宝可以吃的零食有哪些
宝宝吃零食的注意事项
宝宝边吃边玩的危害
纠正宝宝边吃边玩的窍门
宝宝奶瓶不离嘴的危害
宝宝奶瓶不离嘴怎么办
宝宝辅食的“黑名单”
宝宝喂养三大误区
◎13～18个月宝宝的营养食谱
花豆腐——健脑**，提高血红蛋白
番茄牛肉——提高宝宝抗病能力
虾皮炒豆腐——有助于宝宝骨骼生长
香菜煎饼——调节宝宝的免疫系统
炒三丁——增进食欲，提高免疫力
鱼肉糊——提供维生素a
翡翠饺子——平衡营养，强壮宝宝
鸡肉南瓜泥——提高宝宝的免疫力
丝瓜木耳——丰富营养，化痰清热
牛奶蛋——促进大脑、骨骼发育
玉米排骨粥——补充营养，帮助消化
凉拌鸡肉——增强宝宝的抵抗力
黄瓜蜜条——清热解渴，**小便不利
赤豆泥——清热利尿，祛湿排毒
皮蛋瘦肉粥——提供营养，开胃增食
滑蛋牛肉粥——补充营养，强壮身体
番茄炒蛋——给宝宝补充蛋白质、矿物质
清蒸豆腐丸子——补充营养素，促进生长
洋葱虾泥——健脑**，*****
香干肉丝——补充营养，改善缺铁性贫血
清蒸白鱼肉——补充蛋白质，助消化
豆腐水晶饺子——平衡营养，强身健体
牛奶葡萄干米糕——强化骨骼和牙齿
◎19～24个月宝宝的营养食谱
番茄荷花——缓解口舌生疮，食欲不振
炒红白豆腐——提供钙、铁等矿物质
虾皮炒冬瓜——润肺生津，化痰止渴
黄鱼小馅饼——补充多种营养素
红烧鲻鱼——开胃健脾，助消化
速拌双泥——补充营养，促进生长
鲜奶鱼丁——提供丰富的优质蛋白
高梁米红枣粥——促进宝宝的生长发育
奶酪鸡蛋三明治——补充维生素、矿物质
鱼蛋饼——补充优质蛋白等多种营养素
火腿麦糊烧——营养相互补充，易于吸收
豌豆炒虾仁——促进身体发育及智力发育
雪菜豆腐——预防夜盲症、口角炎
木瓜菠萝奶——促进宝宝生长发育
麻酱鸡丝——改善宝宝皮肤干燥
山药小排骨——有效改善虚弱体质和贫血
芋头点心——有效提高机体抵抗力
布丁饭——补充营养，增强食欲
肉炒茄丝——预防贫血，小儿软骨病
菜肉包子——荤素搭配，营养均衡
蛋皮寿司——促进大脑细胞的发育
冬瓜荷叶汤——消肿利尿，除湿防肥胖
胡萝卜鱼丸汤——有利于宝宝生长发育
香椿煎豆腐——去除肠胃湿热，增强食欲
第六章 2～3岁宝宝辅食添加
◎不可不知的辅食添加常识
2～3岁宝宝的饮食安排
培养宝宝独立进食的习惯
训练宝宝用筷子吃饭
为宝宝选一把专用牙刷
妈妈巧做胡萝卜，宝宝多吃
给宝宝选择调味品
宝宝吃冷饮的危害
宝宝吃冷饮的注意事项
宝宝吃进泥土和纸屑怎么办
宝宝食用蜂蜜的注意事项
宝宝应少吃的辅食名单
生病宝宝的��养误区
◎2～3岁宝宝的营养食谱
蟹肉凉瓜——补充营养，促进生长发育
玉米牛奶酱肉丸——提供营养，增进食欲
清蒸莲藕丸——补充植物纤维，****
清炒多彩丁——助消化，促进宝宝发育
素什锦——强筋骨，助成长
肉末炒冬瓜——健脾开胃，增进食欲
野菜珍珠丸子——促进肠胃蠕动，助发育
芝麻酱花卷——补充蛋白质
猪肉榨菜——预防小儿软骨病、佝偻病
韭菜炒蛋皮——综合补充多种营养素
黄瓜沙拉——提高宝宝免疫力
肉末烧茄子——补充维生素与矿物质
意大利肉酱面——健脾开胃，增强宝宝食欲
香肠炒蛋——增加宝宝的食欲
清蒸带鱼——促进宝宝的生长发育
蜜饯鳜鱼——促进宝宝脑部发育
咸蛋黄炒南瓜——补充营养，增进宝宝食欲
金银蛋饺——丰富营养，增加宝宝食欲
麦片赤豆粥——补脾健胃，促进肌肉生长
黄瓜炒猪肝——防止宝宝患缺铁性贫血
鸽蛋**汤——补充营养，增智补脑
绿豆红薯糖水——促进肠胃蠕动，防止便秘
芝麻肝——补充大量蛋白质、卵磷脂
苦瓜豆腐瘦肉汤——**暑疖、痱子
木耳汤面——强化心脏，提高身体灵活性
肉末蛋羹——增加营养，强化宝宝抵抗力
第七章 宝宝的常见疾病调养食谱
◎小儿腹泻
鲜香椿叶饮
鸡蛋黄油
胡椒糖
山药麦芽饮
藕楂泥
胡萝卜煎
豆蔻饼
焦米汤
槟榔粥
白扁豆粥
粳米茶
明矾大蒜汁
茯苓红枣粥
◎小儿感冒
姜葱红糖饮
姜糖饮
凉拌三丝
银花山楂饮
绿豆流感茶
绿豆银花汤
橄榄萝卜茶
葱豉汤
西瓜番茄汁
瓜皮茶
贯众茶
◎小儿肺炎
百部生姜汁
刀豆姜糖饮
杏仁桑皮粥
生姜五汁饮
桑菊杏仁茶
桑皮粥
竹沥粥
银耳雪梨膏
百合粥
杏梨枇杷饮
百合藕粉羹
◎百日咳
猪肚汤
白菜根汤
饴糖萝卜汁
姜柿饼
罗汉果柿饼茶
银花川贝梨
冰糖鸭蛋羹
百部鸭梨汁
罗汉果炖猪肺
花生西瓜子茶
银耳粥
沙参百部粥
八宝糯米粥
大蒜姜糖煎
◎小儿夏季热
扁豆花粥
小儿暑热茶
荷叶红枣汤
三叶茶
荷叶饮一
芦根粥
豆腐黄瓜汤
莲子山药粥
桑蜜茶
◎小儿呕吐
紫苏粥
干姜粥
曲芽煎
槟榔生姜饮
蜜饯萝卜
姜藕饮
二豆粥
山楂煎
姜韭牛奶汁
甘蔗生姜汁
◎小儿麻疹
白萝卜汤
鲜笋鲫鱼汤
香菇汤
芦笋粥
樱桃葱白汤
甜菜粥
银花粥
绿豆衣汤
马蹄萝卜汁
香菜马蹄饮
银菊葛根粥
马蹄豆浆汁
鲫鱼豆腐汤
◎小儿夜啼
葱白红糖饮
清心宁神茶
竹沥小米粥
生姜红糖水
灯芯饮
百合龙齿饮
枣仁饮
砂仁茯苓粥
龙眼饮
冰糖百合
三宝蛋黄粥
竹叶粥
◎小儿疳积
獾肉羹
丁香姜汁奶
粟米焦巴散
鸡内金散
山药粥
芪参消滞粥
枣黄面丸
金鸡白糖饼
生姜鸽肉