《酒店经理绩效管理与业绩提升笔记》主要包括六个章节：
**章：怎样建立酒店绩效管理系统，主要介绍了酒店部门设置与部门目标、酒店岗位设置与岗位目标、酒店绩效考核管理。
第二章：怎样设置酒店绩效管理流程，则涵盖了酒店绩效管理流程系统、酒店绩效管理机构设置、酒店绩效考核测评模式、酒店绩效管理激励模式。
第三章：如何与员工签订经营管理责任书，主要包括什么是经营管理责任书以及酒店常用经营管理责任书范本。
第四章：如何对酒店部门进行绩效考核，主要介绍了酒店如何建立业绩指标库、酒店部门关键业绩指标。
第五章：如何对酒店员工进行绩效考核，主要包括酒店中层管理人员绩效考核、酒店基层管理人员绩效考核、酒店基层人员绩效考核。
第六章：如何快速提升酒店业绩，则涵盖了提升客房销售率、开展跨界营销、提升宴会收入、做好假日促销、会务管理开发。 酒店经理绩效管理与业绩提升笔记_匡仲潇 主编_化学工业出版社_

**章怎样建立酒店绩效管理系统
**节酒店部门设置与部门目标
要点1：酒店部门设置
（实战范本）大型酒店部门设置
（实战范本）中型酒店部门设置
（实战范本）小型酒店部门设置
要点2：确定部门工作目标
要点3：部门职责设置
（实战范本）××酒店前厅部门职责
（实战范本）××酒店客房部门职责
（实战范本）××酒店餐饮部部门职责
（实战范本）××酒店营销部门职责
（实战范本）××酒店保安部门职责
（实战范本）××酒店工程部门职责
要点4：制定部门绩效目标
第二节酒店岗位设置与岗位目标
要点1：明确岗位工��内容
要点2：岗位人员配置
（实战范本）××酒店前厅部岗位配置
（实战范本）××酒店客房部岗位配置
（实战范本）××酒店餐饮部岗位配置
要点3：岗位绩效目标
第三节酒店绩效考核管理
要点1：绩效考核模型
要点2：业绩报告考核方法
要点3：员工比较考核方法
要点4：员工行为考核方法
要点5：绩效目标考核方法
要点6：关键事件考核方法
第二章怎样设置酒店绩效管理流程
**节酒店绩效管理流程系统
要点1：绩效目标和计划
要点2：绩效实施
要点3：绩效考核
要点4：绩效反馈
要点5：绩效考核结果的应用
第二节酒店绩效管理机构设置
要点1：绩效考核组织
要点2：绩效管理组织
要点3：绩效执行组织
第三节酒店绩效考核测评模式
模式1：目标管理法
模式2：360度考核法
模式3：平衡计分卡
模式4：评价**法
第四节酒店绩效管理激励模式
模式1：设定工作目标
模式2：完善的工作体系
模式3：优化沟通环境
模式4：营造企业的学习氛围
模式5：培育创新环境
模式6：形成良好的员工参与环境
模式7：设计合理薪酬
模式8：进行充分授权
模式9：完善晋升制度
第三章如何与员工签订经营管理责任书
**节什么是经营管理责任书
要点1：签订经营管理责任书有何目的
要点2：设计经营管理责任书
要点3：所有人都要签订经营管理责任书
第二节酒店常用经营管理责任书范本
范本1：营销部经营管理责任书
范本2：客房部经营管理责任书
范本3：餐饮部经营管理责任书
范本4：财务部经营管理责任书
范本5：工程部经营管理责任书
范本6：保安部经营管理责任书
范本7：人力资源部经营管理责任书
第@章如何对酒店部门进行绩效考核
**节酒店如何建立业绩指标库
要点1：确定关键成功因素
要点2：确定指标名称
要点3：定义考核指标
要点4：确定考核周期
要点5：分级设定考核目标
要点6：确定业绩考核计算方法
要点7：标明考核数据来源
第二节酒店部门关键业绩指标
要点1：前厅部关键业绩指标
（实战范本）××酒店前厅部关键业绩指标
要点2：客房部关键业绩指标
（实战范本）××酒店客房部关键业绩指标
要点3：餐饮部关键业绩指标
（实战范本）××酒店餐饮部关键业绩指标
要点4：康乐部关键业绩指标
（实战范本）××酒店康乐部关键业绩指标
要点5：营销部关键业绩指标
（实战范本）××酒店营销部关键业绩指标
要点6：工程部关键业绩指标
（实战范本）××酒店工程部关键业绩指标
要点7：保安部关键业绩指标
（实战范本）××酒店保安部关键业绩指标
要点8：财务部关键业绩指标
（实战范本）××酒店财务部关键业绩指标
要点9：人力资源部关键业绩指标
（实战范本）××酒店人力资源部关键业绩指标
……
第五章如何对酒店员工进行绩效考核
第六章如何快速提升酒店业绩