《优质肉鸭健康养殖技术》的相关研究和出版得到了福建省10个种业创新与产业化工程项目之一的“福建省优质肉鸭种业创新与生态养殖产业化工程建设”项目资助，我作为优质肉鸭种业项目负责人，在帮助协调科企合作与科研实施之时，更经历了这个产业做大做强的过程，使我有一次跨专业学习的机会，从中受益不少，也得到许多启发。很显然，肉鸭产业在南方，尤其在福建发展迅速，为乡村农民增收和丰富城乡供应做出了巨大的贡献。不言而喻，任何一个产业发展，都离不开优质种苗的支撑，也离不开科技创新与集成应用。我个人虽然不是畜牧专业出身，但受院里指派参加这个项目实施管理与统筹协调，我接触到许多专业知识与管理经验，同时也应用循环农业的理论与技术帮助完善整体计划以及实施方案，着力畜牧业废弃物循环农业，提高资源利用率和劳动生产率，减少农业面源污染，促进美丽乡村建设。实践证明，产业发展依赖于集约规模与生态技术，为此，构建从种苗繁育到健康养殖再到加工增值的产业技术体系是至关重要的。
优质肉鸭健康养殖技术_黄勤楼 等编_中国农业科学技术出版社_

一、鸭生态养殖模式
目前，鸭生态养殖的模式很多，根据其特征大致可归纳为以下几种类型。
（1）种养结合模式。如稻田养鸭、果园养鸭、林下养鸭等。主要通过林木、果树、作物等植物种植与养鸭结合，寻食害虫并利用鸭粪便，减少化肥农**量，减少化学物质对环境的污染，保持稻田、林果园良好的生态环境，或自然放牧利用昆虫，如养鸭治蝗，不仅能有效地控制虫害，减少牧草损失，而且无公害，不污染环境，同时鸭在放牧期间粪便还能增加土壤肥力。
（2）鱼鸭混养模式。鱼塘养鸭，鱼池可为鸭提供清洁的环境和丰富的天然饲料，粪便人池肥水，转化成浮游生物，为鱼、蛙提供天然饵料。
（3）以沼气为纽带结合网上平养、立体笼养的养殖模式。采用鸭网上平养、立体笼养技术，有利于卫生防疫和生态环境保护，粪便等有机物通过在沼气池厌氧环境中微生物分解转化产生的沼气、沼液、沼渣等再生资源，利用其沼液、沼渣有的用于养殖鱼、蚯蚓、用蚯蚓作动物饲料，沼液、沼渣还用于种植果、草等。
（4）生物床零排放养鸭模式。利用生物发酵床饲养肉鸭减少肉鸭排泄物对环境的污染，其垫料利用2～3年后，转化为有机肥，达到零排放的目的。一、鸭生态养殖的发展稻田养鸭在我国具有悠久的历史，种养结合，农林牧渔结合配置的生态养殖，可实现营养物质循环利用。但传统的生态养殖是属于自然生态养殖，只是在养殖过程中，强调利用现成的资源，如养鸭放在河边，让鸭采食水中的小鱼虾、蝌蚪等，鸭粪便还田除供给农作物水分外，还能供给大量肥料，改良土壤和提高肥力，改善土壤通透性，促进微生物的生长。它是一种传统的、经济有效的处置方法，但此种传统的生态养殖模式生产上不可能规模化。
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**章 概论
**节 肉鸭的生理特点和生态习性
第二节 肉鸭主要品种
第二章 肉鸭良种繁育
**节 选种标准与方法
第二节 配种方法
第三节 配种年龄、公母配种比例及利用年限
第三章 肉鸭种蛋孵化
**节 种蛋收集与管理
第二节 孵化条件
第三节 孵化方法
第四节 雏鸭雌雄鉴别
第四章 肉鸭饲料与营养
**节 肉鸭营养需要与饲养标准
第二节 肉鸭常用饲料与饲料配制
第三节 肉鸭饲料卫生与**
第五章 肉鸭饲养管理
**节 肉用仔鸭饲养管理
第二节 种鸭饲养管理
第六章 肉鸭生态养殖
**节 生态养鸭的概念与发展趋势
第二节 鸭场选址与基本设施
第三节 鸭舍环境控制
第四节 鸭粪污处理与利用
第五节 肉鸭生态养殖技术
第七章 肉鸭养殖模式
**节 传统肉鸭圈养模式
第二节 网上平养养殖模式
第三节 发酵床养殖肉鸭技术模式
第四节 稻一鸭或稻一鸭一萍共养生态养殖模式
第八章 肉鸭产品生产与加工
**节 屠宰设备与技术
第二节 鸭肉品质评定与保存
第三节 鸭肉及内脏制品加工技术
第四节 羽毛生产与质量评定
第九章 鸭常见疫病实用诊断与**技术
**节 雏鸭病毒性肝炎
第二节 鸭瘟
第三节 鸭流感
第四节 鸭呼肠孤病毒病
第五节 鸭I型副粘病毒病
第六节 鸭传染性浆膜炎
第七节 鸭大肠杆菌病
第八节 鸭霍乱
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