“肯定列表制度”是日本为加强食品中农业化学品残留管理而采取的一项新举措。在该制度下，日本对所有农业化学品(个别豁免物质除外)在所有食品中的残留均制定了严格的限量要求：对于日本认为有科学依据的物质制定具体限量指标，对于无科学依据的物质则采用O．01 mg／kg的一律标准。2005年11月29日，日本厚生劳动省公布了“肯定列表制度”及其残留限量标准*终案(厚生劳动省公告第497、498和499号)，并于2006年5月29日起执行。
日本是我国食品、农产品出口的**大市场，其比现行管理制度严格得多的“肯定列表制度”的实施，对我国食品出口将带来严峻挑战。为帮助相关管理部门、行业商协会及出口企业及时了解日本“肯定列表制度”及其残留限量新标准内容，我们特翻译整理了本套资料，并分别以《食品中农业化学品残留限量药品卷》和《食品中农业化学品残留限量食品卷》出版。前者按照农业化学品英文名称字母顺序编排，并配有农业化学品中文名称索引表；后者按照日本食品分类表进行编排，同时也配有食品中文名称索引表，以方便读者查询。

农业化学品中文名称索引
**部分 豁免物质
第二部分 农业化学品在食品中的*大残留限量表
第三部分 不得检出物质
第四部分 一律标准
附录1 日本厚生劳动省公告第497号
附录2 日本厚生劳动省公告第498号
附录3 日本厚生劳动省公告第499号
附录4 食品、食品添加剂等的规范标准
附录5 食品分类表
后记