本教材既注重基本理论和基本知识的系统性,更强调**突出,适当压缩理论部分内容,扩大实验及应用部分相关知识,突出高职高专特色。主要内容是微生物学的基础理论、基本知识和微生物学基本实验技术。**介绍以细菌、病毒为主的各类微生物的形态结构、繁殖方式和主要特征;微生物的营养、代谢和生长特点;微生物遗传变异的一般规律及传染与免疫的基本知识;微生物育种的一般方法及应用;以细菌染色、培养、分离、**、生化实验、免疫反应、生物制剂为**的基本实验技术。

**章 绪论
一、微生物和微生物学
二、微生物学的发展简史
三、微生物学的现状及发展前景
第二章 原核生物
**节 细菌
一、形态、大小和染色
二、构造
三、细菌的繁殖
四、细菌的群体形态
第二节 放线菌
一、放线菌的形态构造
二、放线菌的繁殖
三、放线菌的群体特征
第三节 蓝细菌
第四节 支原体、立克次氏体和衣原体
一、支原体
二、立克次氏体
三、衣原体
第三章 真核微生物
**节 真核微生物概述
一、真菌的细胞构造
二、真核生物与原核生物的比较
第二节 酵母菌
一、酵母菌的形态结构
二、酵母菌的繁殖与生活史
三、酵母菌的菌落
四、发酵工业常用酵母菌
第三节 霉菌
一、霉菌的形态与构造
二、菌丝体的分化和特化
三、霉菌的繁殖和生活史
四、工业常用的霉菌
第四节 大型子实体真菌——蕈菌
一、担子菌的生活史
二、常见大型真菌
第四章 病毒
**节 真病毒
一、病毒的大小及形态构造
二、病毒的繁殖
第二节 亚病毒
一、类病毒
二、拟病毒
三、朊病毒
第三节 病毒的抵抗力与种类
一、病毒对理化因素的抵抗力
二、病毒的分类与命名
第五章 微生物分类鉴定
**节 微生物的命名
一、双名法
二、三名法
第二节 微生物分类系统纲要
一、微生物的分类单元
二、Bergey氏原核微生物分类系统
三、AinsWorth真菌分类系统
第三节 微生物的分类鉴定方法
一、经典方法
二、现代方法
第六章 微生物的营养
**节 微生物的营养物质
一、碳源
二、氮源
三、无机盐
……
第七章 微生物的代谢
第八章 微生物的生长及控制
第九章 微生物的遗传变异和育种
第十章 微生物生态
第十一章 传染与免疫
第十二章 微生物实验
附录
参考文献