《生物化学》分十九章,包括生物大分子的结构功能,遗传信息的传递及调控、基因重组与分子生物学技术,物质代谢和调节及医学专题篇等内容。对于少部分扩充进展性内容,各校可根据具体情况选择。《生物化学》虽为5年制护理专业本科生编写,但作为生物化学的专业基础课教材,同样适用于其他医学专业本科生使用或参考。《生物化学》力求做到基本知识、基本理论和基本概念阐述明确,逻辑通顺,方便学习和讲授。

目录
绪论

一、生物化学研究的主要内容

二、生物化学与医学的关系

**章 蛋白质的结构与功能

**节 蛋白质的分子组成

一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸

二、氨基酸与多肽

三、蛋白质的分类

第二节 蛋白质的分子结构

一、蛋白质的一级结构

二、蛋白质的空间结构

第三节 蛋白质结构与功能的关系

一、蛋白质的一级结构与功能的关系

二、蛋白质的空间结构与功能的关系

第四节 蛋白质的理化性质

一、蛋白质的两性解离性质

二、蛋白质的胶体性质

三、蛋白质的变性与复性

四、蛋白质的紫外吸收性质

五、蛋白质的呈色反应

第二章 核酸的结构与功能

**节 核酸的分子组成

一、戊糖

二、碱基

三、核苷、核苷酸与多核苷酸

第二节 DNA的结构与功能

一、核酸的一级结构

二、DNA的二级结构

三、DNA的超螺旋结构

四、DNA的功能

第三节 RNA的结构与功能

一、信使RNA

二、转运RNA

三、核糖体RNA

四、其他RNA

第四节 核酸的理化性质

一、核酸的一般理化性质

二、DNA的变性、复性

三、分子杂交与探针技术

第三章 维生素与微量元素

**节 脂溶性维生素

一、维生素A

二、维生素D

三、维生寨E

四、维生素K

第二节 水溶性维生素

……

第四章 酶

第五章 DNA的生物合成

第六章 RNA的生物合成

第七章 蛋白质的生物合成

第八章 基因表达调控

第九章 基因重组与分子生物学技术

第十章 组学与医学

第十一章 糖代谢

第十二章 脂类代谢

第十三章 生物氧化

第十四章 氨基酸代谢

第十五章 核苷酸代谢

第十六章 物质代谢调节与细胞信号转导

第十七章 血液的生物化学

第十八章 肝胆生物化学

第十九章 **的生化基础

中英文名词对照索引

参考文献