厨房里的哲学家 修订版
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图书详情
-
出版社
-
ISBN9787544767224
-
作者
-
页数0
-
出版时间2017年01月01日
-
定价¥39.80
-
所属分类
目录
导读 / 1
前言 / 1
格言 / 6
作者与其朋友之间的对话 / 8
**部分 美食学冥想 / 1
论感觉 /3
论味觉 /10
论美食学 /22
论食欲 /28
食物总论 /33
论特色菜 /40
有关煎炸的理论 / 76
论口渴 /81
论饮料 /87
前言 / 1
格言 / 6
作者与其朋友之间的对话 / 8
**部分 美食学冥想 / 1
论感觉 /3
论味觉 /10
论美食学 /22
论食欲 /28
食物总论 /33
论特色菜 /40
有关煎炸的理论 / 76
论口渴 /81
论饮料 /87
编辑推荐语
民国时期即引入中国，钱锺书等人都曾提到本书和作者；当代美食家人手一册；语句精辟，富有哲理性和幽默感，多次被时下的美食作品引用；4话题热门，内容丰富，融合了美食生活理论、历史故事、菜谱和作者的独特经历。法国传奇美食家布里亚-萨瓦兰代表作，有“饮食圣经”之称，畅销两百年，影响深远；
与描述相符
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