2 导 读 完全收录**三餐想吃的料理
Breakfast 10… …… 煮好饭,做好饭团
健康早餐篇
11… 捏制中式饭团超EASY
12… … 饭团馅料的五大天王
14… ……………… 中式饭团
14… ……………… 甜味饭团
15… … 辣萝卜干葱花蛋饭团
15… ……………… 肉松饭团
15… ……………… 酸菜饭团
16… ………… 肉松卤蛋饭团
16… ……… 金枪鱼酸菜饭团
16… ……………… 什锦饭团<p>2 导 读 完全收录**三餐想吃的料理</p> <p> </p> <p>Breakfast 10… …… 煮好饭,做好饭团</p> <p>健康早餐篇</p> <p>11… 捏制中式饭团超EASY</p> <p>12… … 饭团馅料的五大天王</p> <p>14… ……………… 中式饭团</p> <p>14… ……………… 甜味饭团</p> <p>15… … 辣萝卜干葱花蛋饭团</p> <p>15… ……………… 肉松饭团</p> <p>15… ……………… 酸菜饭团</p> <p>16… ………… 肉松卤蛋饭团</p> <p>16… ……… 金枪鱼酸菜饭团</p> <p>16… ……………… 什锦饭团</p> <p>17… ……………… 中式蛋饼</p> <p>17… ………………… 蛋饼卷</p> <p>17… ……………… 火腿蛋饼</p> <p>18… ……………… 油条蛋饼</p> <p>18… ………… 火腿玉米蛋饼</p> <p>18… ………… 素肉松蛋饼卷</p> <p>19… ……………… 蔬菜蛋饼</p> <p>19… ………………… 米蛋饼</p> <p>19… ………… 圆白菜厚蛋饼</p> <p>20… ………………… 茶叶蛋</p> <p>20… ………………… 黄金蛋</p> <p>20… ………… 馒头肉松夹蛋</p> <p>21… ……… 培根圆白菜刈包</p> <p>21… ……… 韭菜鲜肉吐司夹</p> <p>21… …………… 吐司牛肉卷</p> <p>22… …………………… 白粥</p> <p>24… ………………… 广东粥</p> <p>24… …………… 皮蛋瘦肉粥</p> <p>25… ……………… 台式咸粥</p> <p>25… ……………… 蔬菜咸粥</p> <p>25… …………… 黄金鸡肉粥</p> <p>26… ……… 香菜皮蛋鱼片粥</p> <p>26… ………… 红薯薏苡仁粥</p> <p>26… ………………… 红薯粥</p> <p>27… ……………… 竹笋咸粥</p> <p>27… ………… 绿豆薏苡仁粥</p> <p>27… ………… 小米南瓜子粥</p> <p>28… ………………… 拌粉条</p> <p>28… ………………… 米粉汤</p> <p>28… …………… 干拌米苔目</p> <p>29… ………………… 大面炒</p> <p>29… ………………… 米粉炒</p> <p>30… ……………… 葱花煎饼</p> <p>30… …………… 胡萝卜煎饼</p> <p>31… ……………… 银鱼煎饼</p> <p>31… ……………… 红薯煎饼</p> <p>32… ………… 腊味土豆煎饼</p> <p>32… ……………… 南瓜煎饼</p> <p>33… ……………… 花生煎饼</p> <p>33… ……………… 芝麻煎饼</p> <p>34… ……………… 法式吐司</p> <p>35… ………… 枫糖法式吐司</p> <p>35… ……………… 糖片吐司</p> <p>36… ………… 金枪鱼烤吐司</p> <p>36… ………… 芝士烤厚吐司</p> <p>36… ………… 奶油芝士吐司</p> <p>37… …………… 橙汁煎吐司</p> <p>37… ……… 香蕉花生酱吐司</p> <p>38… …………… 蒜香烤吐司</p> <p>38… ……… 培根奶酪条吐司</p> <p>39… …………… 吐司口袋饼</p> <p>39… ……………… 披萨吐司</p> <p>39… ……… 黑胡椒牛肉披萨</p> <p>40… …………… 总汇三明治</p> <p>41… …………… 火腿三明治</p> <p>41… ………… 烤火腿三明治</p> <p>41… ……… 牛奶火腿三明治</p> <p>42… ………… 金枪鱼三明治</p> <p>42… ……… 蔬菜烘蛋三明治</p> <p>43… …………… 冰冻三明治</p> <p>43… …………… 法式三明治</p> <p>44… ……… 杂粮总汇三明治</p> <p>44… … 培根芝士炒蛋三明治</p> <p>45… …………… 有机三明治</p> <p>45… ……………… 青蔬贝果</p> <p>45… …………… 金枪鱼贝果</p> <p>46… …… 红薯蒙布朗三明治</p> <p>46… ………… 肉酱三角吐司</p> <p>47… ……………… 美式汉堡</p> <p>47… …………… 牛肉汉堡排</p> <p>47… …………… 鸡肉汉堡排</p> <p>48… ………… 多汁汉堡肉排</p> <p>49… ………… 纽奥良烤鸡堡</p> <p>49… …… 黄金金枪鱼沙拉堡</p> <p>49… ………… 口蘑蔬菜蛋堡</p> <p>50… …… 黑胡椒牛肉大亨堡</p> <p>50… …………… 芥末热狗堡</p> <p>50… …………… 土豆沙拉堡</p> <p>51… …………… 辣味热狗堡</p> <p>51… …………… 鸡肉培根堡</p> <p>52… …………… 熏鸡潜艇堡</p> <p>52… ………………… 鲜菇堡</p> <p>52… ……… 铁板鸡肉沙威玛</p> <p>53… ………… 柔嫩香滑蛋堡</p> <p>53… ………… 香肠玉米煎蛋</p> <p>54… ……………… 美式炒蛋</p> <p>54… ………………… 欧姆蛋</p> <p>54… ……… 芝士面包丁煎蛋</p> <p>55… … 熏三文鱼班尼迪克蛋</p> <p>55… ……………… 美式松饼</p> <p>56… ……………… 鲜奶薄饼</p> <p>56… …………… 芝士饼夹蛋</p> <p>56… ………… 焗烤法国面包</p> <p>57… ……… 低脂三色蔬菜棒</p> <p>57… ………… 草莓酸奶沙拉</p> <p>57… ………… 水果牛奶沙拉</p> <p>58… ……………… 芝士沙拉</p> <p>58… ………… 野莓鸡肉沙拉</p> <p>59… ………… 熏鸡凯萨沙拉</p> <p>59… ……………… 田园沙拉</p> <p>60… ……… 盐烤三文鱼饭团</p> <p>61… … 捏日式饭团的基本功</p> <p>62… ………… 蒜香培根饭团</p> <p>62… ………… 柴鱼梅肉饭团</p> <p>62… ………… 榨菜笋香饭团</p> <p>63… ……… 玉米金枪鱼饭团</p> <p>63… ……… 蜜汁鲣鱼花饭团</p> <p>63… …………… 樱花虾饭团</p> <p>64… ……… 榨菜樱花虾饭团</p> <p>64… ……… 烤味噌银鱼饭团</p> <p>64… …………… 明太子饭团</p> <p>65… …………………… 太卷</p> <p>65… ………… 海苔精进寿司</p> <p>65… ……………… 海苔寿司</p> <p>66… ……… 煮出Q弹寿司饭</p> <p>67… …… 寿司五大基本配料</p> <p>68… …………… 锦绣花寿司</p> <p>68… ……………… 蛋皮寿司</p> <p>68… …………… 亲子虾寿司</p> <p>69… ………… 烧肉鲜蔬寿司</p> <p>69… ………… 蒜香肉片寿司</p> <p>69… ………… 缤纷养生寿司</p> <p>70… …………… 台风寿司卷</p> <p>70… …………… 韩风寿司卷</p> <p>70… ………… 洋风花寿司卷</p> <p>71… ………………… 河粉卷</p> <p>71… ………… 四季水果寿司</p> <p>71… ……………… 稻荷寿司</p> <p>72… ………… 鲜蔬沙拉饭卷</p> <p>72… ………… 肉松玉米饭卷</p> <p>72… ………… 海陆总汇饭卷</p> <p>73… ……… 照烧鸡排三明治</p> <p>73… ……… 照烧猪肉潜艇堡</p> <p>74… ……… 烧肉苹果三明治</p> <p>74… ……………… 南蛮鸡堡</p> <p>75… ……… 泰式鸡肉三明治</p> <p>76… ……… 泰式鸡柳潜艇堡</p> <p>76… ………… 咖喱炒面面包</p> <p>76… …………… 韩式泡菜堡</p> <p>77… ……… 姜汁烧肉米汉堡</p> <p>78… ………… 炸里脊米汉堡</p> <p>78… ……… 和风蛋饼大阪烧</p> <p>79… ……………… 和风凉面</p> <p>79… ………… 三文鱼茶泡饭</p> <p>79… ………… 日式生菜沙拉</p> <p>80… ………… **饮食Q&A</p> <p>81… ……… 焗烤金枪鱼厚片</p> <p>81… …………… 猕猴桃酸奶</p> <p>82… …………… 鸡蓉玉米粥</p> <p>83… …………… 鲜虾馄饨面</p> <p>83… ……………… 草莓酸奶</p> <p>84… …………… 红枣糙米粥</p> <p>84… ……………… 红丝炒蛋</p> <p>85… ………… 全麦馒头夹蛋</p> <p>85… …………… 薏苡仁豆浆</p> <p>86… ………… 什锦果麦牛奶</p> <p>86… ………… 水果芝士饼干</p> <p>87… ……………… 焗烤土豆</p> <p>87… ………… 虾仁蔬果沙拉</p> <p>87… ……………… 木瓜牛奶</p> <p>88… ………………… 甜豆浆</p> <p>88… ………………… 黑豆浆</p> <p>89… ………………… 咸豆浆</p> <p>90… ……………… 花生米浆</p> <p>90… ………… 简易花生米浆</p> <p>91… ………………… 糙米浆</p> <p>91… ………………… 杏仁茶</p> <p>91… ………………… 精力汤</p> <p>92… ………………… 热奶茶</p> <p>92… ………………… 冰奶茶</p> <p>92… ……………… 鸳鸯奶茶</p> <p>93… ………… 泡沫柠檬红茶</p> <p>93… ……………… 红茶拿铁</p> <p>93… ……………… 奶霜绿茶</p> <p>94… ……… 意大利浓缩咖啡</p> <p>94… ……………… 美式咖啡</p> <p>95… ……………… 拿铁咖啡</p> <p>95… ……………… 卡布奇诺</p> <p>96… …………… 焦糖玛奇朵</p> <p>97… …………… 可可奶油酱</p>显示全部信息前 言完全收录**三餐必学料理 从早到晚都在烦恼要煮什菜吗? 吃腻了每餐千篇一律的菜色吗? 想简单就做出不一样的料理吗? 这次我们特地收录了人们日常*爱的三餐菜色,中西日韩南洋各式风味,餐厅、家常、轻食以及便利菜色,不管你是家庭主妇还是上班族、学生,通通能在本书中找到适合及喜欢的菜色,只要拥有本书,三餐可以有多的选择,天天轻松料理,不必再当老外!免费在线读健康早餐篇
**的活力源泉,就从健康营养的早餐开始!别因为赶时间而忽略了这美好的一餐,本篇收录超过200道健康方便的早餐,你不用花太多时间,也能好好享受早餐。
煮好饭,做好饭团
◎混搭米的搭配比例
除了制作传统原味饭团使用的长糯米、日式饭团用的一般白米之外,还可以用五谷米、糙米、燕麦、紫米为主原料做成饭团,此时要与圆糯米以适当比例混合搭配,借由糯米独持的粘性与香味,使米粒粘实。如果比例不对、粘性不足,饭团可成不了型哦!因此,不同米种混合时搭配比例就会不一样。
▲圆糯米∶紫米 1∶2
▲圆糯米∶五谷米 1∶1.5~2
▲圆糯米∶糙米 1∶1.5~2
▲圆糯米∶燕麦 1∶2
◎混搭饭的煮制法
想要制作出不同口味的饭团,除了饭团馅料的呈现不同之外,制作饭团的米饭也可以做出不同的变化。利用不同的米种相互混搭煮制,就成了混搭饭,因此饭团就能在口感上呈现出丰富的层次感,例如紫米混搭饭,就适合做金枪鱼、丸子、肉松饭团,五谷混搭饭适合做玉米、卤蛋、酸菜饭团,不论想品尝哪种口味,这本书都能让你得到满足哦!
长糯米饭
[材料]
长糯米3杯
[做法]
1. 长糯米洗净后,浸泡于水中5小时后捞起沥干水分。
2. 将长糯米放入木桶内蒸15~20分钟蒸熟即可。