熊谷裕子《熊谷裕子甜点教室：磅蛋糕》- 买旧书上有路

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出版社

北京联合出版公司
ISBN

9787559618047
作者

熊谷裕子
页数

0
出版时间

2018年03月01日
定价

¥45.00
所属分类

或滑润，或松软，人见人爱的磅蛋糕4
原料6
工具8
===
【Step1】学会两种基本款10
准备磅蛋糕模12
口感滑润的磅蛋糕14
口感松软的磅蛋糕24
提升风味的小诀窍38
为什么没做好？Q A39
===
【Step2】寻找合拍的配料与调味香料42
水果磅蛋糕44
变化款：核桃磅蛋糕46

编辑推荐语

全新升级版：熊谷裕子代表作优化升级！3道工序×6大要点×20款磅蛋糕！让头脑统率感官：步步配图！逐条分析原料性质、融合现象、反应原理，明确辨认各阶段状况。以经验掌控现场：操作要点归纳，易错环节提醒，失手补救指导，零基础也能一次成功。熊谷裕子磅蛋糕之味：甘甜绵润的糕体，香醇诱人的涂层，精致典雅的外形。城市乐活·新烘焙：人气美女甜点师熊谷裕子，充满法式优雅的磅蛋糕食谱。法式时尚日式细腻：解锁新时代美好烘焙“秀晒炫”任务，享受温柔味蕾时光。