《临床营养学/“十三五”高等教育医药院校规划教材多媒体融合创新教材》是为本科护理教学而编写,共三篇、十六章。**篇为营养学基础,主要介绍营养素的基本概念和作用、各类食物的营养价值、膳食结构与膳食指南,此部分内容是学习临床营养学的基础知识。第二篇为临床营养常用技术,结合实际的临床护理工作,内容涉及对患者的营养状况评价、营养健康教育,介绍医院膳食的基本构成,还有临床工作中常用的肠内营养和肠外营养的基本技术,*后还有用于指导患者饮食的食谱编制内容。第三篇为该书的**内容,首先介绍营养缺乏病的种类、病因及**护理内容;其次,介绍了临床工作中营养学较新的研究领域,即营养与免疫及食物与**之间的关系;再次,介绍了代谢性疾病的营养**、常见疾病的营养支持,以及一些临床特殊情况下的营养**。
《临床营养学/“十三五”高等教育医药院校规划教材多媒体融合创新教材》主要供全国高等医学院校本科生作为教材使用,也可以作为临床营养工作者和医护人员的参考书。