**章 三绿工程与绿色市场认证
**节 三绿工程概述
一、三绿工程的基本概念
二、实施三绿工程的意义与工作**
三、三绿工程的部门职责分工
第二节 绿色市场标准
一、绿色市场标准的产生
二、出台两个绿色市场标准的意义
三、绿色市场标准的特点
四、标准实施的目标、原则和关键点
五、绿色市场的设施建设
第三节 绿色市场认证
一、绿色市场认证基本概念
二、绿色市场认证的背景与现状
三、绿色市场认证的益处
四、绿色市场认证的依据及范围
五、绿色市场认证的三个特殊制度
第二章 农副产品流通知识
**节 食品**与农副产品流通
一、食品**的定义
二、食品**危害
三、农副产品在流通过程中的质量变化
第二节 农副产品流通行业概况
一、农副产品流通的形式和特点
二、农副产品批发市场的发展
三、农副产品流通发展方向
四、绿色市场与农副产品流通现代化
第三节 农副产��市场建设范例
第三章 GB/T 19220—2003《农副产品绿色批发市场》理解要点
**节 前言
第二节 范围和规范性引用文件
第三节 术语和定义
第四节 场地环境
第五节 设施设备
第六节 商品质量
第七节 商品管理
第八节 交易管理
第九节 市场管理
第十节 市场信用
第四章 GB/T 19221—2003《农副产品绿色零售市场》理解要点
**节 前言
第二节 范围和规范性引用文件
第三节 术语和定义
第四节 场地环境
第五节 设施设备
第六节 商品质量
第七节 商品管理
第八节 现场食品加工
第九节 定牌食品生产
第十节 市场管理
第十一节 市场信用
第五章 绿色市场管理文件编写
**节 绿色市场管理文件概述
一、什么是绿色市场管理文件
二、绿色市场管理文件的作用
三、绿色市场管理文件的结构
四、绿色市场管理文件的形式
五、绿色市场管理文件的繁简性
六、绿色市场管理文件的编制原则
第二节 绿色市场管理文件的编写技法
一、编制绿色市场管理文件的顺序
二、文件编制的实施要求
三、市场管理手册的编写
第六章 绿色市场认证管理与实施
一、绿色市场认证管理办法
二、绿色市场认证实施规则
第七章 绿色市场认证审核
**节 绿色市场体系内部审核
一、审核的概念
二、内部审核的实施
第二节 绿色市场第三方认证审核概述
一、绿色市场第三方认证审核的归类
二、第三方认证审核的特征
三、第三方认证审核的目的
四、第三方认证审核的作用
第三节 第三方认证审核的实施
一、审核的策划
二、文件评审
三、现场审核准备
四、实施现场审核
第四节 绿色市场认证审核要点
一、绿色市场认证审核要点分析
二、现场审核注意事项
三、审核应用文件实例
第五节 绿色市场审核员个人素质
一、审核员的注册制度
二、绿色市场审核员的能力要求
附录1 GB/T 19220—2003农副产品绿色批发市场
附录2 GB/T 19221—2003农副产品绿色零售市场
附录3 SB/T 10400—2006超市购物环境
附录4 GB/T 19575—2004农产品批发市场管理技术规范