茶——这种原本平凡无奇的绿色植物，因为有幸生长在中国这个古老而文明的国度，更因为有幸得到了数千年中国传统人文精神的悉心呵护和精心培育，所以才能生成茶的气质、茶的精神、茶的灵魂、茶的文化，所以才能卓立于深山密林之中、独秀于千花万草之外，成为传承千年的文化植物。
我们在综合了植茶标准、地域范围、传播历史和人文价值等种种因素之后，才考证出天台山云雾茶是“江南茶祖”这一说法。换言之，天台山云雾茶无论在其悠久的人工植茶史上，还是在辉煌的对外传播史上，都的的确确发挥了“茶祖”的社会历史作用，从而也成就了其“江南茶祖”的社会历史地位，真正诠释了“茶祖”的人文内涵和人文价值。
本书除了着重阐释天台山云雾茶“江南茶祖、韩日茶源”这一崇高历史地位之位，还全面、系统地介绍了天台山深厚的茶文化和悠久的茶业发展史。为茶作史，为茶立志，使全书“文化性、总结性、宣传性、可读性”的特点表现得尤为突出。所以，编者也希望这本书的出版，能够为天台山茶文化的继承和天台茶叶产业的发展起到承前启后、发扬光大的作用。

上篇 茶史追溯 源远流长茶文化
〔壹〕茶乡肇始.名山天台
天台地处浙江省东中部，近临东海、西衔东海、西衔括苍、北接四明、南连雁荡，势拔千仞、绵亘千里。南朝高道、**医药学家、炼丹家陶弘景在其道教上清派重要典籍《真诰》中为天台山释名日：“天台山高一万八千丈，周回八百里，山有八重，四面如一。当牛女之分，以其上应台宿，光辅紫宸，故名天台，亦日桐柏。”辖属县治，即以山为名，州府也因山百名为“台州”。
天台山境内景致万千：雅致处则风光旖旎、山水清丽。可携清溪幽燕、可赏杜鹃怒放、可随华顶云舒、可栖赤城霞起霞落；奇险处则千峰竞秀、万壑争流，可攀钓艇倒悬、可穿九遮铁甲、可观石梁橫空出世、可闻瀑布轰鸣直下。可谓是清秀与峻险并举，玲珑与磅礴皆有！
古时天台山隐有于浙东，人迹罕至，世人知其是与蓬莱齐名的仙境，也多从《山海经》和其他仙著遗篇中了解到，但终归是闻之者众、涉足者少。幸好仁者乐山，智者乐水，。自古文人墨客多喜游历，寄情山水、放浪形骸，才使天台山逐渐走出深闺。
*早由衷礼赞天台山的当属东晋文学家、玄言诗代表作家、时任章安令的孙绰。孙绰在策杖攀游天台山后，欣喜不已，写下了“掷地可作金石之声”的不朽诗篇——《游天台山赋》。……

上篇 茶史追溯 源远流长茶文化
〔壹〕茶乡肇始.名山天台
〔贰〕茶缘际会.佛国仙山
〔叁〕茶事春秋.天台云雾
〔肆〕茶事春秋.天台云雾
〔伍〕茶旅天台.宾朋远来
中篇 茶业发展 崛起之路多坎坷
得天独厚的自然条件
近代茶事的兴衰起伏
建国初期的发展历程
改革之初的命运危机
萧条过后的再次崛起
凝聚合力的品牌之战
借势图强的引资战略
造福山区的绿色银行
前景无限的世纪工程
下篇 茶贤辈出 当代茶人创业史
茶学大家 心系天台
茶技骨干 使命相承
茶商弄潮 行销天下
附录
天台山茶史大事记
天台册历代茶诗选编
参考文献