本教材作为高等农林院校生命科学类系列教材之一,是在生物学理科基地**教材的基础上,结合农、林、水等专业《实验化学》课程要求而修改的。修改时将原来从属于化学理论课的普通化学实验、分析化学实验、有机化学实验归属为基础化学实验,并将原有内容进行调整、组合,形成一门相对独立的实验课程。本教材在前一版的基础上,根据学科发展和实际教学需要,在保留原来框架的原则下,做了相应的调整、补充和修订,使之更能符合当今化学实验的要求和仪器设备更新换代的形势。本教材在修改中还增加了物理化学实验内容,供生物学、食品科学、环境工程、轻化工程、林产化工等有关专业开设物理化学课程使用。在修改编写过程中,我们将“综合性、设计性、创新性”实验进行挑选和整理,**培养学生的综合、分析和独立实验能力,具有鲜明的特色。本教材可供高等农、林、水院校各专业使用,也可供其他相关专业选用。

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**章 实验化学基本知识
§1.1 实验室规则
§1.2 实验室**守则
§1.3 实验室中意外事故处理
§1.4 常用器皿及用具
§1.5 化学试剂及有关知识
§1.6 有效数字
§1.7 误差
§1.8 实验预习、实验记录和实验报告
第二章 实验化学基本技能
§2.1 简单玻璃工操作与塞子钻孔
§2.2 玻璃仪器的洗涤和干燥
§2.3 试剂的取用
§2.4 加热与制冷技术
§2.5 滴定分析基本操作及常用度量仪器使用与��正
§2.6 分离与提纯技术
第三章 常用仪器简介
§3.1 天平
§3.2 酸度计
§3.3 折光仪
§3.4 WZZ-2型自动旋光仪
§3.5 密度计
§3.6 电导(率)仪
§3.7 DMPY-2B表面张力测定仪
§3.8 FDY双液系沸点测定仪
§3.9 恒温槽
§3.10 黏度计
§3.11 氧弹式量热计
§3.12 电位差计
§3.13 DF_2002电化学分析系统工作站
§3.14 分光光度计
§3.15 火焰光度计
§3.16 荧光光度计
§3.17 原子吸收分光光度计
§3.18 红外分光光度计
§3.19 色谱分析仪
第四章 物质的化学性质实验
§4.1 电解质溶液
§4.2 氧化还原反应
§4.3 配合物的性质
§4.4 常见阴阳离子的鉴定
§4.5 有机化合物官能团的性质实验
§4.6 糖和蛋白质的性质
第五章 物质的制备、分离与提纯
§5.1 粗食盐的提纯
§5.2 苯甲酸的提纯
§5.3 胆矾的制备与提纯
§5.4 硫酸亚铁铵的制备
§5.5 硫代硫酸钠的制备
§5.6 工业酒精的蒸馏与沸点的测定
§5.7 从茶叶中提取咖啡因
§5.8 从烟草中提取烟碱
§5.9 乙酸乙酯的制备
§5.10 环己烯的制备
§5.11 己二酸的制备
§5.12 纸色谱分离氨基酸
§5.13 薄层色谱法分离菠菜叶绿素
第六章 定量分析实验
§6.1 分析天平或电子天平的使用与称量练习
§6.2 滴定分析基本操作练习与玻璃仪器的校准
§6.3 酸碱溶液的配制与标定
§6.4 食醋中总酸量的测定
§6.5 混合碱的测定(双指示剂法)
§6.6 氯化物中CI-的测定(莫尔法)
……
第七章 仪器分析实验
第八章 物理量和常数测定
第九章 综合性、设计性、创新性实验
附录
参考文献
……

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