随着生活水平的提高,人们越来越关注食品**问题。同样,乘客也将更加关注机上餐饮的**,如食品及各种调味品是否符合**卫生标准、有无污染、是否变质、有无独立包装、食品是否在保鲜期内等,这就要求对航空食品的检测更加严格。另外,随着工作生活的节奏加快以及人们营养知识的丰富,越来越多的人开始注重保养身体,因此,机上餐食的营养搭配已经变得越来越重要,这就要求各航空公司在追求餐食美味的同时更要追求餐食的营养搭配。例如:中国国际航空公司以**、健康、低碳、养生、持续发展为理念,强调部分食品原材料��括水果和蔬菜的时令和进补功能,在季节性的基础上,每月都有菜品的更新。相信今后通过精心搭配的营养套餐以及更贴近乘客的个性化点餐将会越来越多地运用于各大航空公司,成为未来航空食品发展的方向。
航空餐饮服务的个性化趋势表现在很多方面。例如:越来越多的航空公司推出了个性化网上订餐服务,各种特色菜式和主餐均可由乘客订票时预订;根据不同人群的饮食偏好和不同年龄段乘客的营养需求推出不同的个性化套餐;根据不同的餐食帮助乘客选择搭配的酒水;为乘客提供现场调酒及茶艺表演与服务等。各个航空公司期望通过精细的、个性化的服务给乘客留下深刻的印象,打造航空公司的品牌与形象。