《养鸡实用技术新编》根据目前养鸡的生产实际，从鸡的主要产品、鸡的解剖生理特点、鸡的品种、养鸡场的规划建设与设备、蛋鸡生产技术、肉鸡的饲养管理技术、规模化生态放养鸡饲养管理技术、养鸡场污染**及无害化处理技术、养鸡场疾病防控技术、中小型养鸡场的经营管理及常见鸡病的**技术等方面对养鸡实用技术进行了全面阐述。其主要特点是注重实用性，针对生产中必须掌握和较难掌握的技术**加以阐述，对一些操作性较强的技能力求具体实用。《养鸡实用技术新编》可作为新型职业农民培训教材，对生产一线的科技人员、从业人员以及畜牧兽医专业的高、中职学生有一定的参考价值。

**章 鸡的主要产品
**节 鸡蛋
一、鸡蛋的构造
二、鸡蛋的形成
三、鸡蛋的化学成分
四、鸡蛋的营养价值
五、鸡蛋的质量指标
六、鸡蛋品质的鉴别方法
七、蛋的卫生标准及商品评定
第二节 鸡肉
一、鸡肉的营养价值
二、鸡肉的品质要求
第三节 鸡粪
一、鸡粪的组成
二、鸡粪的特点
三、鸡粪的利用

第二章 鸡的解剖生理特点
**节 鸡的外貌特征
一、鸡的一般特征
二、鸡体外貌各部位名称和特征识别
三、鸡的换羽
第二节 鸡的解剖生理特点
一、运动系统
二、被皮系统
三、消化系统
四、呼吸系统
五、泌尿生殖系统
第三节 鸡的生物学特性
一、体温高、代谢旺盛
二、繁殖潜力大
三、对饲料营养要求高
四、对环境变化敏感
五、抗病能力差
六、能适应工厂化饲养

第三章 鸡的品种
**节 鸡品种的分类
一、鸡的起源与品种的形成
二、鸡品种的分类
第二节 鸡的主要品种介绍
一、我国鸡的品种资源
二、主要蛋鸡品种
三、主要肉鸡品种

第四章 养鸡场的规划建设与设备
**节 养鸡场场址的选择
一、场址选择的原则
二、养鸡场场址的选择
第二节 养鸡场规划与建设布局
一、鸡场建筑物的种类
二、鸡场各类建筑物的布局

第五章 蛋鸡生产技术
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