饮食是味道,也是人生。如何看待身边的食物,决定着你如何理解周遭的环境和生活。人在一餐一饭间所感知到的滋味,往往也能映射出其自身的状态。 陈立教授是真正的“识食物者”,在《滋味人生》一书中,他以散淡从容的文字,为读者徐徐铺开一幅饮馔江山图。书中既有古今中外的饮食文化、天南海北的俚俗掌故,又有关于故乡、土地、人情和生活的真味。

**序 一乔凌/徐淑君 **序 二陈晓卿 **序 三汪涵 自序 用味蕾探索世界 前言 一粒米中探世界,半边锅里煮乾坤 章一:互·动:四方食事 一方水土养一方人 一方物产,一方性格 2、广东:一只烧鹅的自白 3、贵州:泡出来的“酸酸酸” 4、苏州人究竟有多精致? 5、陕西的“无所畏”,绍兴的“无所谓” 6、河北:驴肉火烧里的近乡情怯 7、甘肃:每个人味蕾上的甜胚子 8、湖南:湘女情长,无肉不欢 9、台湾:街边有食神 10、江苏:美食在碗,不问明天 11、你永远不知道山东人的煎饼里卷了什么 篇二:迁·徙:南来北往 我把异乡吃成故乡 1、跨越山河大海,食材与人相遇 2、捞起捞起,捞到风生水起 3、辣椒与花椒 4、上海菜的包容性 5、不惧漂泊的天津美食 6、淮南王炼丹求永生,竟炼出了豆腐 7、为什么广东人什么都吃? 8、地道的海南鸡饭 9、北漂一族:北京烤鸭 篇三:驯·化:食道寻踪 一种食材,多样态度 猪头肉为什么那么好吃? 为什么蒙古骑兵一人要带两匹马? 羊肉的傲慢与偏见 浑身是宝的德州驴 中国吃鸡地图 《红楼梦》中贾宝玉吃的“玉髓笋”是什么? 7.蛋的一万种吃法 鲅鱼跳,丈人笑 松露:猪嘴里拱出的“钻石” 五味的野果,百味的人生 篇四:真·相:美食八卦 你不知道的10个食物冷知识 变“废”为对的吃猪指南 虾线到底要不要挑掉? 墨鱼、鱿鱼和八爪鱼的原型竟然是水母 中国���猕猴桃怎么就成了新西兰特产? 流着蓝色血液,这个神奇动物竟然能救命? 西方人究竟吃不吃内脏 花式吃鹅 8、罗勒酱背后凄美的爱情故事 9、朗姆酒的*佳喝法 10、吃什么,决定了你的体味 篇五:四·季:人间滋味 在自然的安排下安心立命 1、一碗年夜饭,催我回故乡 2、元宵节,属于女性的节日 3、粽子的诞生竟是因为没有冰箱? 4、忙归忙,别忘六月黄 5、月饼美酒度中秋 雁来菌:无法被驯化的倔强蘑菇 名贵的秋笋 8.新年:聚在一起吃吃吃! 篇六:传·承:岂止酒肉 食物的文明征途 1、满汉全席到底有多**? 2、微生物:美食世界中开疆拓土的功臣 3、青梅“浊”酒论英雄 4、竹林七贤都有哪些下酒的美味? 5、越南美食:当东方色彩与法式风情相遇 6、天妇罗的前世今生 7、吃是人类文明史的重要一环 后记