**章绪论1 **节有机化合物和有机化学1 一、有机化合物与有机化学的概念1 二、有机化合物的特点和分类2 三、有机化学与药学的关系5 第二节有机化合物的结构和共价键5 一、有机化合物的结构5 二、有机化合物中的共价键6 自我测评9 第二章开链烃10 **节烷烃11 一、烷烃的通式、同系列及同分异构现象11 二、烷烃的命名12 三、烷烃的结构14 四、烷烃的物理性质16 五、烷烃的化学性质16 六、甲烷的自由基取代反应历程17 七、烷烃的来源和重要的烷烃18 第二节烯烃19 一、烯烃的结构19 二、烯烃的同分异构现象和命名20 三、烯烃的物理性质23 四、烯烃的化学性质23 五、烯烃加成反应的历程25 六、诱导效应与马氏规则的理论解释26 七、重要的烯烃27 第三节炔烃28 一、炔烃的结构28 二、炔烃的同分异构现象和命名29 三、炔烃的物理性质29 四、炔烃的化学性质30 五、重要的炔烃32 第四节二烯烃32 一、二烯烃的分类和命名32 二、共轭二烯烃的结构及共轭效应33 三、1,3-丁二烯的化学性质34 自我测评36 第三章闭链烃39 **节脂环烃39 一、脂环烃的分类和命名39 二、脂环烃的物理性质41 三、脂环烃的化学性质41 四、环烷烃的结构与稳定性43 第二节芳香烃43 一、苯的凯库勒结构44 二、苯的衍生物的异构现象和命名45 三、苯及同系物的物理性质46 四、苯及其同系物的化学性质47 五、苯环亲电取代反应的定位规律和应用49 六、重要的单环芳烃51 七、稠环芳烃51 自我测评54 第四章卤代烃57 **节卤代烃的分类、命名及同分异构57 一、卤代烃的分类和命名57 二、卤代烃的同分异构现象59 第二节卤代烃的性质及常见的卤代烃60 一、卤代烃的物理性质60 二、卤代烃的化学性质61 三、亲核取代反应和消除反应机理63 四、常见的卤代烃65 自我测评66 第五章醇、酚和醚68 **节醇68 一、醇的结构、分类和命名68 二、醇的物理性质70 三、醇的化学性质71 四、醇的制备74 五、重要的醇74 第二节酚75 一、酚的分类和命名75 二、酚的物理性质76 三、酚的化学性质77 四、酚的制备80 五、重要的酚80 第三节醚82 一、醚的结构、分类和命名82 二、醚的物理性质82 三、醚的化学性质82 四、醚的制备83 五、重要的醚84 第四节硫醇和硫醚85 一、硫醇85 二、硫醚85 自我测评86 第六章醛、酮和醌89 **节醛和酮89 一、醛和酮的结构、分类和命名89 二、醛和酮的物理性质91 三、醛和酮的化学性质92 四、醛和酮的制备97 五、重要的醛和酮98 第二节醌99 一、醌的结构和命名99 二、醌的物理性质100 三、醌的化学性质100 四、重要的醌101 自我测评102 第七章羧酸及其衍生物105 **节羧酸105 一、羧酸的结构、分类和命名106 二、羧酸的物理性质107 三、羧酸的化学性质108 四、羧酸的制备110 五、重要的羧酸111 第二节羧酸衍生物112 一、羧酸衍生物的命名112 二、羧酸衍生物的物理性质113 三、羧酸衍生物的化学性质114 四、重要的羧酸衍生物117 第三节碳酸衍生物117 一、碳酰氯118 二、碳酰胺118 三、胍119 自我测评120 第八章取代羧酸123 **节羟基酸123 一、羟基酸的分类和命名123 二、醇酸的化学性质124 三、酚酸的化学性质125 四、羟基酸的制备126 五、重要的羟基酸127 第二节羰基酸128 一、羰基酸的分类和命名128 二、酮酸的化学性质129 三、重要的羰基酸及其酯130 自我测评131 第九章立体化学基础134 **节对映异构134 一、偏振光和物质的旋光性134 二、旋光仪135 三、旋光度和比旋光度136 四、手性分子和旋光性136 五、外消旋体的拆分140 第二节构象异构141 一、乙烷的构象141 二、环己烷的构象142 自我测评144 第十章含氮化合物145 **节硝基化合物145 一、硝基化合物的结构、分类和命名145 二、硝基化合物的物理性质146 三、硝基化合物的化学性质147 四、硝基对苯环上其他基团的影响147 五、重要的硝基化合物148 第二节胺149 一、胺的结构、分类和命名149 二、胺的物理性质150 三、胺的化学性质150 四、季铵盐和季铵碱154 五、重要的胺155 第三节重氮化合物和偶氮化合物156 一、重氮化合物和偶氮化合物的结构和命名156 二、重氮盐的制备157 三、重氮盐的性质157 四、偶氮化合物158 自我测评159 第十一章杂环化合物和生物碱162 **节杂环化合物162 一、杂环化合物的结构和分类162 二、杂环化合物的命名163 三、五元杂环化合物164 四、六元杂环化合物167 五、稠杂环化合物168 第二节生物碱170 一、生物碱概述170 二、生物碱的性质171 三、重要的生物碱171 自我测评173 第十二章氨基酸和蛋白质175 **节氨基酸175 一、氨基酸的结构、分类和命名175 二、氨基酸的物理性质177 三、氨基酸的化学性质177 第二节蛋白质180 一、蛋白质的组成和分类180 二、蛋白质的结构181 三、蛋白质的性质182 自我测评185 第十三章糖类188 **节单糖188 一、单糖的组成和结构189 二、单糖的性质191 三、重要的单糖193 第二节低聚糖194 一、蔗糖195 二、麦芽糖195 三、乳糖196 第三节多糖196 一、淀粉197 二、糖原198 三、纤维素199 自我测评201 第十四章脂类、萜类和甾族化合物203 **节脂类203 一、油脂203 二、磷脂205 第二节萜类化合物206 一、萜类化合物的结构206 二、萜类化合物的分类206 三、单萜类化合物207 四、倍半萜类化合物208 五、二萜类化合物208 第三节甾族化合物209 一、甾族化合物的基本结构209 二、甾族化合物的命名210 三、重要的甾族化合物211 自我测评214 第十五章**合成高分子化合物简介216 **节高分子化合物概述216 一、高分子化合物的定义216 二、高分子化合物的命名217 三、高分子化合物的分类218 四、高分子化合物的合成方法219 第二节**高分子化合物220 一、具有药理活性的高分子**220 二、高分子载体**220 三、与高分子链连接的小分子**221 四、高分子配合物**221 五、常见的**合成高分子材料222 自我测评224 第十六章有机化学实训225 实训一熔点的测定技术225 实训二常压蒸馏及沸点的测定228 实训三水蒸气蒸馏法提取烟碱231 实训四有机化合物的重结晶提纯法235 实训五有机化合物的性质(一)238 实训六乙酸乙酯的制备242 实训七肉桂酸的制备245 实训八乙酰苯胺的制备248 实训九从茶叶中提取咖啡因251 实训十有机化合物的性质(二)254 实训十一阿司匹林的制备、提纯及性能测定257 自我测评参考答案261 参考文献277