《食话食说》贺经程力华

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出版社

军事医学科学出版社
ISBN

9787801214867
作者

贺经程力华
页数

334
出版时间

2003年05月01日
定价

¥15.00
所属分类

内容提要

“民以食为天”，食，离不开食物。本书以科学小品文的形式介绍了常见的米面瓜豆、蔬菜水理、姜蒜调料、油盐酱醋、烟酒糖茶和鱼禽肉蛋等100多种食物的来龙去脉，古今中外的看法，现代医学和祖国医学的认识，食用方法，**保健价值和具体用来**的方法。本书每种食物皆独立成篇，或用古诗词开头，或以传闻逸事起笔，娓娓道来，融知识性、趣味性、实用性于一体，是家庭休闲**的通俗读物。

粮暮篇
大米功不可没
保健**玉蜀黍
糖中珍品——苦荞麦
益寿食品——红薯
糙米粗面保安康
豆类篇
汩汩绿珠沁心脾——谈绿豆
植物肉——黄豆
白白红红扁豆花
磊磊绿珠嵌风眼——话说蚕豆
蔬菜篇
绿色佳蔬韭菜香
菜肴中那一片生机——香菜
白蓊类羔豚
饮煮青泥坊底芹
多食菠菜益健康
遍地黄花皆真金
岩礁娇子——紫菜
亦菜亦药话香棒
南方奇蔬——空心菜
浅谈菜花
怎一个辣字了得——漫话辣椒（上）
怎一个辣字了得——漫话辣椒（下）
美蔬佳药话茄子
小人参——胡萝卜
救死扶伤洋葱头
从此八珍俱避舍——话说山东
……
瓜类篇
水是篇
调料篇
烟酒粮茶篇
鱼禽肉蛋篇
其他篇