新编粤菜烹饪大全
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图书详情
-
出版社
-
ISBN9787540526337
-
作者
-
页数408
-
出版时间2003年08月01日
-
定价¥15.00
-
所属分类
内容提要
“食在广州”。粤菜是中国八大菜系之一，特点是色、味、香、形俱佳，以清淡、甜美、香滑、爽口著称。本书详细向你介绍了共991种菜式烹饪制作方法，以供饮食业员工和广大烹饪爱好者、家庭主妇烹饪粤菜之用。
目录
1 禽蛋奶菜烹饪法
2 猪牛羊肉菜烹饪法
3 野味海鲜干货菜烹饪法
4 淡水鱼菜烹饪法
5 斋菜烹饪法
6 炖品烹饪法
7 羹汤烹饪法
8 粥品烹饪法
9 甜露品烹饪法
10 粉面饭烹饪法
2 猪牛羊肉菜烹饪法
3 野味海鲜干货菜烹饪法
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