本书由中国林业科学研究院林业研究所的专家编著。内容包括：核桃的用途及经济价值，我国核桃栽培分布、生产概况及品种资源，核桃的特性及对环境的要求，培育核桃苗木及建园，核桃园的综合管理技术，主要病虫害及其**技术，核桃的采收、加工与贮藏等7章。
核桃全身是宝，食用和**价值均很高，是我国传统出口商品之一。但长期以来，栽培技术发展缓慢，生产滞后。本书总结国内外经验，提出了高产栽培技术，内容通俗易懂，技术科学实用，适合核桃种植园、种植户学习应用，也可供林业院校师生阅读参考。

**章 核桃的用途及经济价值
一、核桃树的用途
二、核桃仁的用途及营养价值
三、保健及**用途
四、核桃食品
第二章 我国核桃栽培分布、生产概况及品种资源
一、栽培分布及生产概况
二、核桃种类及主要特征
三、优良品种简介
第三章 核桃的特性及对环境的要求
一、根、枝、芽和叶生长特性
二、开花特性
三、果实生长发育特性
四、对环境条件的要求
第四章 培育核桃苗木及建园
一、砧苗的培育
二、嫁接苗的培育
三、建园要点
第五章 核桃园的综合管理技术
一、土、肥、水管理
二、间作
三、整形修剪
四、其他管理措施
五、密植丰产园的管理
第六章 主要病虫害及其**技术
一、核桃病虫害的**方法
二、主要虫害
三、主要病害
第七章 核桃的采收、加工与贮藏
一、适期采收
二、采收方法
三、脱青皮和漂洗技术要点
四、分级和包装
五、贮藏
附录